79: 炸梅菜猪肉饺子 Aunty Carol 妈妈享瘦食谱 With Carol Lim podcast

1+ y ago 5:16

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本周指定食材：梅菜

炸梅菜猪肉饺子

材料

1. 梅菜干一 50克

2. 五花肉一 30O克

3. 饺子皮一 1包

4. 蒜蓉一 20克

5. 薑蓉一 20克

6. 胡椒粉一1茶匙

7. 酱清一 5毫升

8. 麻油一 15毫升

9. 料理酒一 15毫升

10. 黑糖一 1茶匙

11. 蚝油一 10毫升

12. 玉米油一 530毫升（30毫升用来炒肉、500毫升炸饺子用）

做法1

1. 梅菜干洗净后泡30分钟,至到不咸为止。

2. 五花肉洗净后切成小丁块后加入胡椒粉,醬清,麻油和料理酒搅拌均匀待用。

3. 热锅下30毫升的玉米油后加入腌好的肉丁翻抄五分钟再加入蒜蓉与薑蓉继续抄香后並加梅菜、黑糖和蚝油后继续抄入味便可（全程只用10分钟)。

做法2 - 包饺子和炸饺子

1. 把1小匙抄好的梅菜肉馅放入1片饺子皮中对半折包起 ,照样的把全部包完（造型隨人喜欢，只要皮不破不露馅都可以）

2. 热锅下500毫升的玉米油，待油热后下包好的饺子炸至金黄色就0K了

（温馨提醒油温不能太高否则会焦掉喔！）

Credit Recipe: Carol Lim
Credit Program Producer: Violet FenYing Love 972FM

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