#53 mit Hans Gerlach // "Safran, Sumach, Paprika" + "Probier doch mal"

Kochbuch Check

Die bislang magischste Folge!

Folge 53: Es wird magisch!

Gregor wird uns heute ALLE überraschen!

Doch unsere kulinarische Podcast-Reise führt uns zunächst durch Südosteuropa, den Kaukasus bis zum Iran. Gourmetkoch Florian Schauren und Nora Görg haben aus ihrer einjährigen Wohnmobiltour ein einzigartiges Kochbuch zusammengestellt. Für „Safran, Sumach, Paprika“ sammelten die beiden traditionelle Rezepte, haben sie mit Fingerspitzengefühl verfeinert und damit doch weitgehend authentisch gelassen. Leckeres „Streetfood“, tolle Reiseberichte und ein großes sehr vegetarisches Abenteuer. (Ok! auch mal pescetarisch und ja auch ein wenig flexitarisch – vielleicht mediterran vegetarisch?) Auf jeden Fall auch magisch.

So wie bei Hobbyköchin Simona Ippolito, unser heutiger „Schnellkochpod“ (Ein Buch schnell besprochen). In ihrem selberverlegten Buch „Kochen auf Umwegen“, erzählt sie uns u.a. was Paprika mit Ihrer Verdauung macht, oder woran sie bei weißem Spargel so denkt… ;-) Amüsante Texte und interessante Rezepte sorgen für „Gaumensex zum Nachkochen“. Und bei Patrick für magische Momente mit Pistaziencreme.

Am Ende findet diese zauberhafte Folge ihren Höhepunkt: Mit Rezeptkolumnist Hans Gerlach und seinem Buch „Probier doch mal“ eine Zusammenstellung aus der gleichnamigen Kolumne der „SZ“. Vorteil des Buches: eine gute Schreibe, fachlich fundierte Texte und wirklich leckere Rezepte von jemandem, der als Koch aus der Sterneküche sein Handwerk versteht. Dazu noch seine eigenen Bilder. Frisch, modern und einfach.

Selten hat Gregor so viel nachgekocht (Rezepte auf kochbuchcheck.de), und noch NIE hat Gregor für eine Podcast-Folge gekocht. Eine magische Überraschung.

Überraschend witzig war auch das anschließende Interview mit Hans Gerlach. Wir freuen uns über Euch Feedback.

Bitte immer lecker bleiben!

Hier gibt's die Bücher*: "Safran, Sumach, Paprika" bei Genialokal oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3830710682/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21

„Kochen auf Umwegen“: http://www.amazon.de/dp/B0CTYSFCXP/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21

"Probier doch mal" bei Genialokal oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3710607655/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21

Hans’ Tipp “Profumi di Sicilia”: https://www.amazon.de/Profumi-Sicilia-libro-cucina-siciliana/dp/8886803745

Weitere Links:

Umfrage / Intro https://www.merkur.de/leben/genuss/landeskuechen-deutschen-preply-libanesisch-vietname sisch-sizilianisch-studie-zr-92855498.html

Simona Ippolito: https://www.instagram.com/fooodistica/

Hans Gerlach: https://www.instagram.com/hansgerlach/ https://foodundtext.de/ https://sz-magazin.sueddeutsche.de/autor/hans-gerlach

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