Mad Og Drikke offentlig
[search 0]
Flere

Download appen!

show episodes
 
Kom til bords med Børsens gastronomiredaktør Ole Troelsø, når han møder interessante personligheder med brændende passion for mad og drikkevarer. Kokke, tjenere, vinfolk, ølbryggere, spiritusproducenter, landmænd og alle de andre led i fødekæden, som forsyner os med gode madoplevelser. Det er roligt, lærerigt og ret så nørdet, men bestemt ikke kedeligt.
 
Blindsmagerne er til dig, der interesserer sig for vin. Det kan både være for nybegynderne og nørderne. Vi tilstræber en ukrukket og nysgerrig tilgang, hvor vin tages for det, det er: nydelse frem for alt! Dine værter er Henrik Lehm og Philip Nordstrand Nielsen. Hvis du kan lide hvad du hører, og vil deltage i konkurrencer om vinpræmier, kan du støtte os via dette link: https://blindsmagerne.10er.dk/
 
Med Mad i Munden er en podcast fra Samvirke som ser nærmere på madens rolle i et samfund, hvor mad er ikke bare noget vi skal blive mætte af. Maden er blevet en slagmark, hvor vi udfolder vores identitet, vores passioner og vores værdier. I hver episode besøger Andreas Grubbe Kirkelund et menneske, som har fundet sit ståsted i madens verden. Emnet bliver ikke nødvendigvis belyst fra alle tænkelige vinkler, men du får en bid af en person med klare meninger om hvad madens rolle bør være - og f ...
 
Podcasten som hjælper dig med finde din personlige smag inden for vin og samtidig gør dig klogere på de dejlige dråber. Rigtig god lyttelyst! Vært: Jonas Landin Gæst og ekspert: René Langdahl Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere/ Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk
 
I Danmarks Første Champagnepodcast tager vi dig med på et eventyr - en oplevelsesrejse ud i alverdens kroge af hele Champagne-distriktet. Du vil få et helt særligt indblik i vores personlige og unikke oplevelser, alt imens du samtidig bliver meget klogere på den eksklusive drik, der i mange århundreder har været både yderst prestigefuld og særlig.
 
Loading …
show series
 
Vinene i dette afsnit er skænket af Stokkebye Vin https://bystokkebye.com/ Smagekassen findes her: https://bystokkebye.com/product/vi-drikker-vin-tasting-box/ Vi skal høre historien om dansk vinproduktion og gennembruddet gennem de sidste 10 år. Hvad er der sket med niveauet under produktionen og hvordan har de danske vinavlere udvidet deres horiso…
 
Sherry'en i dette afsnit er aller venligst skænket af Vinimondo https://vinimondo.dk/ Find en smagekasse her: https://vinimondo.dk/collections/sherry/products/sherry-vin-for-begyndre For at begynde historien skal vi til den vestlige del af Andalusien og byen Cadiz. Vi skal til helt nye græsgange, når vi snakker lugt og smag. Faktisk er det nærmest …
 
Vinene i dette afsnit er venligst skænket af Otto Suenson https://ottosuenson.dk/ Find en smagekasse lige her: https://ottosuenson.dk/da/produkt/hvid-bourgogne-vin-begyndere-22391 Côte D’Or. Det er ikke en is, men vinenes guldskråning i Bourgogne. Et område der er spækket med Grand Cru-marker og i det hele taget marker med kvalitet. Bourgogne kan v…
 
Vinene i dette afsnit er skænket af It’s just wine https://itsjustwine.dk/ Find en smagekasse her: https://itsjustwine.dk/products/vin-for-begyndere-kassen Vi skal op på de høje nagler og snakke natur og biodiversitet og økologi og biodiversitet. Hvad er det sprængende punkt for at en naturvin adskiller sig fra en konventionel vin og hvilke ting øn…
 
Sommertid er rosétid. Det mener vinanmelder- og skribent Niels Lillelund. Sammen med medvært Palle Weis smager han på disse rosévine: Chateau Bregancon 2020. 110 kr. (v/ 6 fl.) Forhandler: Philipson Clos Cibonne 2019. Pris: 160 kr. Forhandler: Vinova Clos Cibonne Cuvée Speciale 2018. Pris: 200 kr. Forhandler: Vinova Chateau Simone 2020. Pris: 370 k…
 
Vinene i dette afsnit er skænket af Juuls Vin og Spiritus www.juuls.dk Find en podcast-smagekasse her: https://www.juuls.dk/radioteket Vi skal til Ahr, Pfalz, Baden i Tyskland. Hvilket udtryk vil de tyske vinbønder gerne have i deres Spätburgunder? Vil de efterligne de populære vine fra Bourgogne eller har de en anden agenda? Jordbunden er det, der…
 
Vinene i dette afsnit er skænket af Juuls Vin og Spiritus www.juuls.dk Find en podcast-smagekasse her: https://www.juuls.dk/radioteket Hvad er Oregon for en område, når det handler om vindyrkning? Der er debut til Pinot Gris-druen - hvordan lugter og smager den og hvordan udtrykker druen sig i Oregon? Hvorfor gærer de vinen ved lave temperaturter o…
 
Vinene i dette afsnit er skænket af Juuls Vin og Spiritus www.juuls.dk Find en podcast-smagekasse her: https://www.juuls.dk/radioteket Området Rheingau er forganger for tysk vins genrejsning i 1980’erne, og vi skal smage på det løft, der er sket i Rheingau i nyere tid til priser, der er til at betale. Hvad er Rheingau, hvad er historikken for vindy…
 
I sommervarmen er det skønt at køle sig med en kold cider - og i Danmark laver vi faktisk nogen rigtig gode af slagsen. Niels Lillelund og Palle Weis smager på danske cidere i et nyt afsnit af ”Hvad drikker Lillelund?”. I løbet af afsnittet smager de på disse cidere Mergelsøe: September Cider 2018 November Cider 2019 November Cider 2018 November Ci…
 
Vinene i dette afsnit er skænket af Philipson Wine. https://philipsonwine.com/ Vi smager på: 1. Mart Xarello-Vermell Rosé 2020https://philipsonwine.com/produkter/2020-mart-xarello-vermell-rose-penedes-oeko-gramona 2. Château Brégancon Rosé La Réserve ØkoCru Classé Provence 2020 https://philipsonwine.com/produkter/2020-chateau-bregancon-rose-la-rese…
 
Sommeren er over os, og vi kan endelig tænde op i grillen igen. Men hvilken vin går godt til grillpølserne? Det forsøger Palle Weis og Niels Lillelund at give svar på i et nyt afsnit af ”Hvad drikker Lillelund?”. Lyt med når værterne smager på disse grill-venlige vine: Les Producteurs Reunis, Black Blaze GSM Pays d’Oc 2019 Paul Mas, Cabernet Sauvig…
 
Mikael Andreasen var blikkenslager, indtil han begyndte at røge laks. Nu står han bag et mikrorøgeri på Samsø, som leverer noget af Danmarks fineste røgede laks. Hans råvarer leveres fra et bæredygtigt opdræt på Færøerne og røges nænsomt i dagevis med savsmuld fra lokale kirsebærtræer, hvilket giver en nærmest marcipanagtig duft.…
 
Vinene i dette afsnit er skænket af Theis Vine. https://www.theis-vine.dk/ Find en smagekasse her:https://www.theis-vine.dk/products/smagekasse-vin-for-begyndere-priorat-celler-mas-doix Dette afsnit er historien om De Fem. Men ikke Georg, Anne, Dick, Julian og hunden Tim. Her det den spanske udgave i form af De Fem spaniere, der i 1990 fik vækket P…
 
Vinene i dette afsnit er skænket af Theis Vine. https://www.theis-vine.dk/ Find en smagekasse lige her:https://www.theis-vine.dk/products/smagekasse-vin-for-begyndere-chablis-domaine-christian-moreau Denne gang skal vi med TGV-toget til en “ø” - “L’Ile Vineuse” midt i det franske landbrugsland. Vi skal have gang i en hus-smagning med huset Christia…
 
Kan man få en god vin fra Nord-Rhône​ til ”menneskepenge”? Sådan spørger en lytter i et nyt afsnit af ”Hvad drikker Lillelund?”. Lyt med når værterne Palle Weis og Niels Lillelund smager på disse vine fra den franske vinregion: Georges Vernay, Coteau de Vernon, Condrieu 2019 Xavier Gerard, Côte-Rôtie 2017 Domaine Rostaing, Ampodium, Côte-Rôtie 2017…
 
Vinen i dette afsnit er skænket af Jysk Vin. Find vinene lige her: https://jyskvin.dk/radioteket Ok ok ok… Så skal vi til yderligheder i forhold til struktur. Der er tannin på spil i de her vine, MEN de kan også alt muligt andet - Nebbiolo byder nemlig på en aroma, der måske er endnu mere kompleks end i Pinot Noir. Nebbiolo er interessant vin at om…
 
Vinene i dette afsnit er skænket af https://hansjust.dk/ https://www.finewines.dk/ https://vinoble.dk/ En klimatisk zoneinddeling i Californien grundlægger fortællingen om de modige amerikanere, der en dag får den ide, at man skal dyrke vin i køligere egne og dermed få en anden type smag presset ned i flasken end den gængse fra Califonien. I Cool C…
 
I et nyt afsnit af ”Hvad drikker Lillelund” bliver der smagt på vin fra Bordeaux - nærmere bestemt Pomerol. Lyt med når værterne Niels Lillelund og Palle Weis bliver Pomerol-mænd, efter at have smagt på disse vine: Janouix - Clos des litanies – Pomerol 2018 Château la Croix-Toulifaut – Pomerol 2016 Château Haut-Maillet Pomerol 2016 Janouix - Châtea…
 
Vinene i dette afsnit er skænket af Jysk Vin. https://www.jyskvin.dk/ Find gode priser på vinene her: https://www.jyskvin.dk/radioteket Hvad er forskellen på Nord- og Sydrhône? Hvorfor giver det mening at dele området i to, og hvilket udtryk har vinen i henholdsvis nord og syd? Vi runder de fire anmeldere igen helt kort og snakker om hjælpedruers e…
 
I et forhenværende leverpostejbageri på seks kvadratmeter i en gammel landsbybrugs ligger Jyllands måske mest spændende surdejsbageri. Det er Beanster Baker, som består af Benjamin Wolthers, en røremaskine og en lille ovn. Selvom bageriet ikke er så berømt som de københavnske stjernebagerier Hart, Juno eller Lille, så bager Beanster Baker lige så f…
 
Vinene i dette afsnit er skænket af Jysk Vin. https://www.jyskvin.dk/ Find vinene her: https://www.jyskvin.dk/radioteket Jeps, den er god nok. Vi skal på motorvej igen. Sydpå mod Lyon i Frankrig og ind i landskabet til Syrah-druens fødested; Rhône. Hvilken jordbund bør Syrah-druen efter nogens mening være gift med? Hvilken jordbund er det som “plac…
 
Dette afsnit er lavet i samarbejde med Bookbeat.dk https://www.bookbeat.dk/vin La Biòca 2016 er venligst skænket af Propperiet https://propperiet.dk/ Så skal vi til det… Vi har snakket og henvist til dette afsnit i en uendelighed efterhånden. Missionen er klar; vi skal blive klogere på de fire anmeldere, så vi med større sikkerhed kan købe vine, de…
 
Vinene i dette afsnit er skænket af: Kjær & Sommerfeldt https://www.kjaersommerfeldt.dk/ KKWine https://www.kkwine.dk/ Sigurd Müller Vinhandel https://www.smv.dk/ Det bliver til dato det dyreste afsnit i Vin for begynderes historie. Alle vil bo i Napa Valley - de rige og kendte og dem med hang til landlivet. Derfor kan priserne på vinene i det hipp…
 
Palle Weis og Niels Lillelund får besøg af restaurantchefen på Søllerød Kro, Jan Restorff, i et nyt afsnit af ”Hvad drikker Lillelund?”. Lyt med når værterne sammen med restaurantchefen, der også er ansvarlig for Søllerød Kros anerkendte vinkælder, smager på disse vine: Sylvain Pataille, Marsannay Clos de Roy 2018 Patrice Rion, Les Cras Chambolle-M…
 
Vinene i dette afsnit er skænket af Otto Suenson https://ottosuenson.dk/da. Find en smagekasse her: https://ottosuenson.dk/da/produkt/brunello-vin-begyndere-21845 Vi skal til et område i Toscana som ligger Renés hjerte nært. Derfor skal vi også have et glædeligt gensyn med motorveje og turen dernedad og have en forståelse af områdets klima og terræ…
 
Vinene i dette afsnit er skænket af Theis Vine. https://www.theis-vine.dk/ Find en smagekasse her: https://www.theis-vine.dk/products/smagekasse-vin-for-begyndere-bordeaux-theis-vine Hvad er Bordeaux højre bred? Hvordan er jordbundsforholdene og hvilken betydning har de? Hvordan smager vinen fra området Pomerol - er det en rank soldat eller rygrade…
 
Vinene i dette afsnit er skænket af Winepoint. https://www.winepoint.dk/ Bestil en smagekasse med to af hver vine på følgende mail info@winepoint.dk Skriv Smagekasse samt navn og adresse vinene skal sendes til. Vi smager på: Tukma, Torrentès 2019https://www.winepoint.dk/vin/tukma-torrentes-reserva/ Tukma, Malbec Reserva 2017/18https://www.winepoint…
 
Palle Weis og Niels Lillelund kommer på udebane, når de skal smage på vine fra Bulgarien. Ikke desto mindre bliver de to værter positivt overrasket over indholdet i de udvalgte flasker. De smager på disse vine i løbet af afsnittet: - Edoardo Miroglio, EM Pinot Nero Reserva, Nova Zagora, Bulgarien 2015 - Edoardo Miroglio, Elenovo Reserve, Cabernet S…
 
Vinene i dette afsnit er skænket af Vinguruen.dk Find en smagekasse lige her: https://vinguruen.dk/vare/domaine-pignier/ Vi smager på: DOMAINE PIGNIER TROUSSEAU 2019https://vinguruen.dk/vare/domaine-pignier-trousseau-2019/ DOMAINE PIGNIER GAMAY BLANC 2018https://vinguruen.dk/vare/domaine-pignier-gamay-blanc-2018/ DOMAINE PIGNIER SAUVAGEON 2018https…
 
En lytter køber en flaske zinfandel, hver gang han savner sin salige far, men han kan har ikke fundet en god flaske endnu. Det forsøger Palle Weis og Niels Lillelund at hjælpe ham med i et nyt afsnit af ”Hvad Drikker Lilllelund?”. De smager på disse vine i løbet af afsnittet: Hook&Ladder, Zinfandel, Russian River Valley 2016 Bedrock Wine Co. Zinfan…
 
Vinene i dette afsnit er skænket af JAMAS Wine https://jamaswine.com/ Find en podcast-smagekasse lige her: https://jamaswine.com/products/mencia-vin-for-begyndere-podcast Vi smager på: 1. Cuesta de los Olivos Mencia 2018 - Finca Millara 2. Carracedo 2018 - Bodega del Abad 3. Ramon Valle 2018 - Bodegas Peique I dette afsnit skal vi til to af Spanien…
 
** Dette afsnit er lavet i samarbejde med Bookbeat.dk ** Få 30 dages gratis læs og lyt via dette link: https://www.bookbeat.dk/vin Link til podcasten Vanvittig Verdenshistorie:https://podcasts.apple.com/dk/podcast/vanvittig-verdenshistorie/id1317320573 I dette afsnit har vi sammen med podcasten Vanvittig Verdenshistorie sat os for at fortælle histo…
 
Vinene i dette afsnit er skænket af Kjær & Sommerfeldt. https://www.kjaersommerfeldt.dk/ Se de fire vine til slut i episodebeskrivelsen. Find en smagekasse her: https://www.kjaersommerfeldt.dk/smagekasser/vin-for-begyndere-podcast-smagekasse-4-flasker Se afsnittet her: https://www.facebook.com/watch/?v=3532101790248612 I dette afsnit er René blevet…
 
Vinen i dette afsnit er allervenligst skænket af Vinothek Vincent https://vinothek-vincent.dk/ Find smagekassen her: https://vinothek-vincent.dk/collections/vinkasser/products/vfb-podcast-smagekasse-03-21 Vi smager på: 2019 Altärchen Riesling Kabinett Trockenhttps://vinothek-vincent.dk/collections/hvidvin-1/products/altarchen-riesling-kabinett-troc…
 
Peter Bækgaard ejer flere vine end han faktisk kan nå at drikke. I et nyt afsnit af ”Hvad drikker Lillelund?” fortæller han om at være samler, men samtidig have intentioner om at drikke vinen, hver gang han køber en ny. Gæsten har også taget lidt vin med fra den personlige samling, som han smager sammen med værterne Palle Weis og Niels Lillelund. D…
 
Vinene i dette afsnit er skænket af Den Sidste Flaske https://densidsteflaske.dk/ Smagekasse her: https://densidsteflaske.dk/products/den-sidste-flaske-x-vin-for-begyndere-would-tour-riesling-kasse Vi smager på: Chaffey Bros - Not Your Grandma's Riesling 2017 Kung Fu Girl Riesling 2019 August Kesseler Berg Schloossberg Riesling 2016 I dette afsnit …
 
Rasmus Oubæks karriere begyndte, da han sammen med sin bror åbnede en gourmetrestaurant i Sønderjylland. Restauranten lavede skøn mad, men blev en økonomisk fiasko. Det ærgrede ham så meget, at han holdt op med at lave mad og i stedet blev stilladsarbejder. Men køkkenet trak alligevel, så han endte i København, åbnede igen en restaurant og fik den …
 
Vinene i dette afsnit er venligst skænket af KMvine https://kmvine.dk/ Find en smagekasse til afsnittet lige her: https://kmvine.dk/?product=vin-for-begyndere-smagkasse Vi smager på: Edi Simcic – Sauvignon 2018 https://kmvine.dk/?product=sauvignon Edi Simcic -Rebula 2017 https://kmvine.dk/?product=rebula Mansus – Orangevin Rebula 2017 https://kmvin…
 
Loading …

Hurtig referencevejledning

Google login Twitter login Classic login