Ordets Filmpodcast er en podcast, hvor de to værter Karoline Bjerregaard Balstrøm og Claus Nygaard Petersen ser nærmere på ugens film. Hver gang vil de være i følgeskab af en gæstevært, som vender filmene sammen med dem.
…
continue reading
Til alle kaffedrikkere, som er nysgerrige på at vide mere om kaffe – og hvordan du bliver bedre til at bruge din smagssans til at lave god kaffe. Lavet af Therese Brøndsted, som er uddannet i levnedsmiddelvidenskab og sensorik. Hun er også kaffesmagsdommer, rister selv kaffe og trækker nærmest vejret gennem kaffe. Podcasten er uafhængig af kaffebranchen. Til alle kaffedrikkere, som er nysgerrige på at vide mere om kaffe – og hvordan du bliver bedre til at bruge din smagssans til at lave god ...
…
continue reading
Det er 6 år siden jeg sidst udgav noget i denne her podcast. Her bare et kort hej. Bare en test. Er der nogen som lytter med ? Hvor er du i dit kaffeliv nu ? Skriv gerne til mig. For eksempel over Facebook. Der findes stadig en gruppe, som hedder “Podcast Smagen af kaffe”Af Coffee Navigated
…
continue reading

1
Interview special: Composer Jon Estrand on 'Queen of the North'
49:18
49:18
Afspil senere
Afspil senere
Lister
Like
Liked
49:1800:01:10 Jon Ekstrand’s love for music and “lack of classical training” 00:15:40 ‘Margrete den første’/‘Queen of the North’ 00:25:25 ‘Dronningen’/’Queen of Hearts’ 00:30:40 About Hildur Guðnadóttir and making a difference in the industry 00:36:30 About Daniel Espinosa and ’Morbius’ Tema: https://filmmusic.io/standard-license Too Cool by Kevin MacLe…
…
continue reading

1
56. afsnit: Shang-Chi and the Legend of the Ten Rings
26:00
26:00
Afspil senere
Afspil senere
Lister
Like
Liked
26:00I denne episode anmelder Claus Nygaard Petersen og Karoline Balstrøm Marvels nye 'Shang-Chi and the Legend of the Ten Rings'. Men først giver de status på hvilke biografaktuelle film, der er værd at tage et nærmere kig på. Tema: 'Too Cool' by Kevin MacLeod Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/4534-too-cool License: https://filmmusic.io/stand…
…
continue reading

1
55. afsnit: The Suicide Squad og Jungle Cruise
29:48
29:48
Afspil senere
Afspil senere
Lister
Like
Liked
29:48Efter en lang corona-pause er Ordets Filmpodcast endelig tilbage. I denne episode anmelder Claus Nygaard Petersen og Karoline Balstrøm ’The Suicide Squad’ og ’Jungle Crusie’. Men først giver de status på biografsommeren, der har imponeret med hårdtslående action og skuffet med forudsigelige plottwists. Tema: 'Too Cool' by Kevin MacLeodLink: https:/…
…
continue reading
Mange ville gerne vinterbade, men har svært ved at komme igang med det, fordi de ikke kan li at fryse. Det gør det nemmere at vide nogle ting om kroppen.Af Therese
…
continue reading
Det er ikke alle som kan tåle at hoppe i det kolde. Men for de fleste handler det mest om at de ikke kan li at fryse.Af Therese
…
continue reading
Introduktion til podcasten “Det kolde fix”. Det er imponerende hvad vores krop er i stand til.Af Therese
…
continue reading
Trailer om den nye podcast “Det Kolde Fix”. Om de store oplevelser og gode virkninger af at hoppe i det kolde. Om hvordan man gør. Uanset om det er kolde brusebade, vinterbadning og anden kuldeterapi.Af Therese
…
continue reading
Der kommer stadig film i biograferne og Ordets Filmpodcast er klar med anmeldelse af to styks. I denne omgang har Karoline Balstrøm fået Claus Nygaard Petersen ind til at snakke om horrorfilmen Antebellum og en af de mest ventede danske film i år, nemlig Thommas Vinterbergs Druk. To meget forskellige film og ditto anmeldelser, hvor især en udløser …
…
continue reading

1
53. afsnit: Hvad gør en franchise, hvis en skuespiller går bort?
37:34
37:34
Afspil senere
Afspil senere
Lister
Like
Liked
37:34Hvad skal der ske, nu hvor Chadwick Boseman er gået bort og tronen til Marvels Black Panther-karakter pludselig står tom?Christine og Marcus ser nærmere på, hvordan en franchise kan gøre et comeback, trods en manglende hovedskuespiller. Med udgangspunkt i 'Fast & the Furious'-stjernen Paul Walkers fødselsdag ser vi nærmere på Boseman og Walkers kar…
…
continue reading
En caffe latte kan nemt koste over 40 kr på cafeerne i København, men det er langt fra lige godt alt sammen. Her er 5 tip til at styre gennem junglen af barista-kaffe. Afsnittet tager udgangspunkt i en kaffe-safari, hvor jeg var smagsdommer i en to-go kaffe test for Politiken. Af Therese Brøndsted, 2019…
…
continue reading
En caffe latte kan nemt koste over 40 kr på cafeerne i København, men det er langt fra lige godt alt sammen. Her er 5 tip til at styre gennem junglen af barista-kaffe. Afsnittet tager udgangspunkt i en kaffe-safari, hvor jeg var smagsdommer i en to-go kaffe test for Politiken. Af Therese Brøndsted, SmagEfter.dk Instagram profil https://www.instagra…
…
continue reading
Din kop kaffe består af 98% vand. De fleste er ikke klar over, hvor stor en forskel vandet gør. Vand er ikke bare vand. Det har forskelligt indhold af kalk og magnesium – og det gør en kæmpe forskel for smagen af kaffe. Det oplevede Kristian, da han tog sin velkendte kaffe med på ferie … Continue reading "#13 De 98% vand i kaffen"…
…
continue reading
Din kop kaffe består af 98% vand. De fleste er ikke klar over, hvor stor en forskel vandet gør. Der er forskel på vand og det gør en kæmpe forskel for smagen af kaffe. Det oplevede Kristian, da han tog sin velkendte kaffe med på ferie til Holland. Kaffen smagte helt forkert. Og ligegyldig hvad han gjorde, kunne han ikke få den til at smage rigtigt.…
…
continue reading
Når man ved hvad der indgår i cola-opskrifter, kan man pludselig spotte det i smagen. På samme måde kan man lede efter smage i kaffe. Læs nærmere om ingredienser i cola http://smagefter.dk/smagsuniverser/cola/ Eksempel på et kaffesmagshjul https://notbadcoffee.com/flavor-wheel-en/ Det her afsnit har en del fra et gammelt afsnit, sat sammen med to n…
…
continue reading
Når man ved hvad der indgår i cola-opskrifter, kan man pludselig spotte det i smagen. På samme måde kan man lede efter smage i kaffe. Hvordan bruger man kaffesmagshjulet ? Eller på engelsk Coffee Taster’s Flavor Wheel. Det her afsnit er delvist fra et gammelt afsnit og så sat sammen med to nye elementer. Af … Continue reading "#12 Cola og kaffesmag…
…
continue reading

1
#11 Hvor meget kaffe-til-vand ? Cupping
17:05
17:05
Afspil senere
Afspil senere
Lister
Like
Liked
17:05En kaffe smager forskelligt afhængig af doseringen: hvor meget kaffe til vand, du brygger med. En nem måde at afsøge hvordan en kaffe smager bedst er med cupping. Cupping er en bryggemetode, som kaffefolk bruger til at lave sammenligninger. Den er også god hjemme på køkkenbordet, når du skal træne smagssansen eller udforske potentialet i … Continue…
…
continue reading

1
#11 Hvor meget kaffe-til-vand ? Cupping
17:05
17:05
Afspil senere
Afspil senere
Lister
Like
Liked
17:05En kaffe smager forskelligt afhængig af doseringen: hvor meget kaffe til vand, du brygger med. En nem måde at afsøge hvordan en kaffe smager bedst er med cupping. Cupping er en bryggemetode, som kaffefolk bruger til at lave sammenligninger. Den er også god hjemme på køkkenbordet, når du skal træne smagssansen eller udforske potentialet i den kaffe,…
…
continue reading
Den her podcast handler jo om at smage på kaffe. Men der er én ulempe: som lytter kan du ikke smage på den kaffe, vi taler om. Jeg har længe tænkt, at det kunne være sjovt at inviterer jer lyttere til cupping (=kaffesmagning), så du kan måle dig op imod hvad jeg bemærker i smagen. Så de bedre ved hvad du kan bruge mine udtalelser til. I dette afsni…
…
continue reading
Hvor meget bitterhed må din kaffe have ? Flere ting kan gøre kaffen bitter, men bitterhed er en kompleks størrelse. Og hvad har broccoli med sagen at gøre ? Af Therese Brøndsted, 2018Af Coffee Navigated
…
continue reading
Hvor meget bitterhed må din kaffe have ? Flere ting kan gøre kaffen bitter, men bitterhed er en kompleks størrelse. Og hvad har broccoli med sagen at gøre ? Af Therese Brøndsted, SmagEfter.dkAf Therese
…
continue reading
Så er det ferietid og man kommer fremmed steder med anderledes kaffe. Det giver noget for smagssansen at udforske – og måske får du endda udvidet din horisont i kaffeuniverset. Det her kaffepause-afsnit kommer forbi kaffekultur fra Portugal, Italien, Etiopien og Norge.Af Therese
…
continue reading
Af Coffee Navigated
…
continue reading
Filterkaffemaskine har været den mest udbredte bryggemetode i Danmark i mange år. Elsket og hadet. Den blev udbredt i 1970’erne. Fordi den er nem og har god styring af bryggeprocessen. Men mange forbinder den med dårlig kaffe. Hvorfor går det så nemt galt ? Det kigger jeg nærmere på denne gang. Og så skal vi … Continue reading "#9 Kaffemaskinen, el…
…
continue reading
Filterkaffemaskine har været den mest udbredte bryggemetode i Danmark i mange år. Elsket og hadet. Den blev udbredt i 1970’erne. Fordi den er nem og har god styring af bryggeprocessen. Men mange forbinder den med dårlig kaffe. Hvorfor går det så nemt galt ? Det kigger jeg nærmere på denne gang. Og så skal vi hjem til en kaffemaskine i et bofælleska…
…
continue reading
Bruger du din lugtesans, når du laver mad ? Denne gang er vi en tur i kafferisterens værksted. Morten arbejder som kafferister, så han rister mange gange dagligt. Han dufter til bønnerne undervej og styre ristningen efter duftene. Jeg fik lov at dufte med, mens han ristede på 12 kilos rister og fortæller hvad han gør. Hvis du ikke selv rister kaffe…
…
continue reading
Bruger du din lugtesans, når du laver mad ? Denne gang er vi en tur i kafferisterens værksted. Morten arbejder som kafferister, så han rister mange gange dagligt. Han dufter til bønnerne undervejs og styre ristningen efter duftene. Jeg fik lov at dufte med, mens han ristede på 12 kilos rister og fortæller hvad han … Continue reading "#8 Duften af k…
…
continue reading
Du kan bedre finde rundt i de mange muligheder, jo mere du opbygger dit eget smage-landkort over de forskellige kaffer. Her kortlægger vi 58 forskellige kaffer i forhold til hinanden. Det er selvfølgelig ikke nemt. Men så giver det anledning til at fortælle hvorfor det er svært. Og hvordan man tager fat på at kortlægge efter smag. Det er Jon og The…
…
continue reading
Du kan bedre finde rundt i de mange muligheder, jo mere du opbygger dit eget smage-landkort over de forskellige kaffer. Her kortlægger vi 58 forskellige kaffer i forhold til hinanden. Det er selvfølgelig ikke nemt. Men så giver det anledning til at fortælle hvorfor det er svært. Og hvordan man tager fat på at kortlægge … Continue reading "#7 Kortlæ…
…
continue reading

1
Kaffepause III at ku beskrive smagene i kaffe
7:15
7:15
Afspil senere
Afspil senere
Lister
Like
Liked
7:15Klaus fortæller om hvor langt han er kommet i at kunne beskrive Smagen af Kaffe – til at opbygge sit eget smagelandkort. Det er som optakt til afsnit 7.Af Therese
…
continue reading

1
Kaffepause III at ku beskrive smagene i kaffe
7:10
7:10
Afspil senere
Afspil senere
Lister
Like
Liked
7:10Klaus fortæller om hvor langt han er kommet i at kunne beskrive Smagen af Kaffe – til at opbygge sit eget smagelandkort.Af Coffee Navigated
…
continue reading
Over de sidste 10 år har kapselkaffe vundet frem. Det system som er udviklet af Nespresso, men efterhånden laver alle kaffefirmaer kapsler. Det er væsentlig dyrere end den traditionelle pose kaffe, men alligevel er det i kraftig vækst. Hvorfor ? Er det bare lækker markedsføring og fordi det er nemt – eller har det også … Continue reading "#6 Kapsel…
…
continue reading
Over de sidste 10 år har kapselkaffe vundet frem. Det system som er udviklet af Nespresso, men efterhånden laver alle kaffefirmaer kapsler. Det er væsentlig dyrere end den traditionelle pose kaffe, men alligevel er det i kraftig vækst. Hvorfor ? Er det bare lækker markedsføring og fordi det er nemt – eller har det også noget med smagen af gøre ? Af…
…
continue reading
Et kortere afsnit med mere om at træne sin smagssans. Find smage-skema og links til cola-øvelsen på http://smagefter.dk/smagsuniverser/cola/ Tilmeld nyhedsbrev ved at skrive til: kaffe@smagefter.dk Til oversigten med alle afsnitAf Therese
…
continue reading
Et kortere afsnit med en anden vinkel på at træne sin smagssans.Af Coffee Navigated
…
continue reading
Denne gang skal vi udforske mørkristet kaffe. Jeg har inviteret 3 kaffe-enthusiaster, som alle foretrækker mørkristet kaffe. De har hver taget en kaffe med, som de godt ka li. Alle tre brygger espresso til daglig, så det gør vi også her. Derfor kom det her afsnit også til at handle om hvad espressobrygning går ud på. Af Therese Brøndsted Tilbage ti…
…
continue reading
Denne gang skal vi udforske mørkristet kaffe. Jeg har inviteret 3 kaffe-enthusiaster, som alle foretrækker mørkristet kaffe. De har hver taget en kaffe med, som de godt ka lide. Alle tre brygger espresso til daglig, så det gør vi også her. Derfor kom det her afsnit også til at handle om hvad espressobrygning går ud … Continue reading "#5 Espresso o…
…
continue reading

1
Kaffepause – hvor kan man smage på forskellige ristegrader ?
6:24
6:24
Afspil senere
Afspil senere
Lister
Like
Liked
6:24Afsnit 4 handlede om hvordan du kan smage på forskellige ristegrader ved at riste selv. Her i denne “kaffepause” nævner jeg et sted i København, hvor du indenfor kort afstand kan få serveret tre forskellige ristegrader. Måske kender du til andre steder i landet hvor man kan det ? Det her er ikke et rigtigt afsnit hvor jeg tager et nyt emne op. Det …
…
continue reading
Et lille kaffepause-afsnit. Blandt andet hvor man kan finde caféer tæt på hinanden, som har forskellig ristegrad. Af Therese Brøndsted, 2016Af Coffee Navigated
…
continue reading
Lysristet ? Mørkristet ? Ristningen af kaffen betyder meget for smagen. De fleste kaffedrikkere har bare ikke fornemmelse af det. Nogen har lige styr på mørkristet og lysristet, men det er kun hovedkategorier. Der er meget mere i det. Denne gang handler det om, hvordan du selv gør dig erfaringer med ristegraden. En rigtig god måde er prøve at riste…
…
continue reading
Lysristet ? Mørkristet ? Ristningen af kaffen betyder meget for smagen. De fleste kaffedrikkere har bare ikke fornemmelse af det. Nogen har lige styr på mørkristet og lysristet, men det er kun hovedkategorier. Der er meget mere i det. Denne gang handler det om, hvordan du selv gør dig erfaringer med ristegraden. En rigtig god … Continue reading "#4…
…
continue reading
Der er væsentlig prisforskel på kaffebønner. Og der er virkelig forskel på smagen af billig og dyrere kaffe – som vi også talte om i afsnit 1 og 2. I dette afsnit går vi i dybden med hvad der ligger bag. Efter deadline: nye oplysninger annonceres på Facebook ”Podcast Smagen af Kaffe”. Af Therese Brøndsted, … Continue reading "#3 Kaffemarkedet"…
…
continue reading
Der er væsentlig prisforskel på kaffebønner. Og der er virkelig forskel på smagen af billig og dyrere kaffe – som vi også talte om i afsnit 1 og 2. I dette afsnit går vi i dybden med hvad der ligger bag. Efter deadline: nye oplysninger annonceres på Facebook ”Podcast Smagen af Kaffe”. Af Therese Brøndsted…
…
continue reading

1
#2 Lær af sammenligninger / lysristet kaffe
20:36
20:36
Afspil senere
Afspil senere
Lister
Like
Liked
20:36Man bliver bedre til at kende forskel på kaffe ved at smage på to kaffer overfor hinanden, fordi så står forskellene tydeligere frem. På den måde kommer du igang med at opbygge dit indre landkort over de forskellige smage i kaffe. Denne gang er vi på kaffebar hos The Coffee Collective, hvor vi smager på … Continue reading "#2 Lær af sammenligninger…
…
continue reading

1
#2 Lær af sammenligninger / lysristet kaffe
20:28
20:28
Afspil senere
Afspil senere
Lister
Like
Liked
20:28Man bliver bedre til at kende forskel på kaffe ved at smage på to kaffer overfor hinanden, fordi så står forskellene tydeligere frem. På den måde kommer du igang med at opbygge dit indre landkort over de forskellige smage i kaffe. Denne gang er vi på kaffebar hos The Coffee Collective, hvor vi smager på to lysristede kaffer. Af Therese Brøndsted Ti…
…
continue reading
Kaffe kan smage meget forskelligt. Denne podcast handler om hvordan du bruger din smagssans til at finde rundt i de mange muligheder på kaffemarkedet – og finde frem til de store kaffeoplevelser. Her i første afsnit handler det om, hvordan vi bruger smagssansen. Og der er interview med Anders, som gerne vil blive bedre til at bruge sin smagssans ti…
…
continue reading
Kaffe kan smage meget forskelligt. Denne podcast handler om hvordan du bruger din smagssans til at finde rundt i de mange muligheder på kaffemarkedet – og finde frem til de store kaffeoplevelser. Her i første afsnit handler det om, hvordan vi bruger smagssansen. Og der er interview med Anders, som gerne vil blive bedre til … Continue reading "#1 Hv…
…
continue reading