Episode 10 - Génération Fermentation Vilain Levain podcast

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Fitness Nutrition Valérie Zanon

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Episode 10 - Génération fermentation

4y ago 20:09

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Episode 10 - Génération fermentation

Les procédés de fermentations font partie intégrante de notre patrimoine culinaire français, mais nous n'en avons pas tous conscience.

Fromage, vin, pain, bière, choucroute, yaourts, café etc la fermentation est partout.

Nous consommons chaque jour des aliments fermentés, sans le savoir. Pourquoi ne pas tenter d'en faire soi-même et de se régaler les papilles tout en faisant du bien à nos intestins, et donc, à notre corps ?

J'accueille dans cet épisode Sébastien, qui nous parle de sa passion pour la lacto-fermentation.

Vous allez voir, la fermentation, c'est passionnant...

____________________________________________________

Retrouvez Sébastien ici @ferment_nationet découvrez son groupe sur facebook dédié à la fermentation ici : -clic-

Retrouvez moi ici @vilainlevainet sur mon blog de cuisine : Le Coconut Blog

>> Contact : contact.vzanon@gmail.com <<

___________________________________________________

Références :

Livres :

"Ni cru, ni cuit", de Marie-Claire Frédéric
"Fermentation Naturelle", de Sandor Katz
"Les Fermentations au service du terroir", de Marie-Christine Montel

Film :

"Les bronzés font du ski"

… continue reading

18 episoder

#Fitness #Nutrition #Valérie Zanon

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published 4y ago

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Nous consommons chaque jour des aliments fermentés, sans le savoir. Pourquoi ne pas tenter d'en faire soi-même et de se régaler les papilles tout en faisant du bien à nos intestins, et donc, à notre corps ?

J'accueille dans cet épisode Sébastien, qui nous parle de sa passion pour la lacto-fermentation.

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