#17 Fabien, producteur de champignons à Martigné-Ferchaud et Lalleu (35)

Courts circuits

Indhold leveret af Ouest-France. Alt podcastindhold inklusive episoder, grafik og podcastbeskrivelser uploades og leveres direkte af Ouest-France eller deres podcastplatformspartner. Hvis du mener, at nogen bruger dit ophavsretligt beskyttede værk uden din tilladelse, kan du følge processen beskrevet her https://da.player.fm/legal.

3y ago 15:51

MP3•Episode hjem

Courts Circuits prend la route, direction le sud-est de Rennes, pour aller à la rencontre de Fabien Cosnet. Il est producteur de champignons à Martigné-Ferchaud et Lalleu depuis le début de l’année 2016. Ancien artificier, il revient sur son coup de coeur pour ces organismes vivants, difficilement classables. Dans d’anciens bâtiments d'élevage, il fait grandir des pleurotes et des shiitakes. Une fois récoltés, les champignons sont vendus dans la région rennaise et nantaise. Et comme rien ne se perd et tout se créé, plutôt que de jeter les « blocs » dans lesquels ils ont poussé, il les donne à des agriculteurs, qui s’en servent comme engrais. S’il cherche à faire une production durable à son échelle, il explique aussi comment le champignon pourrait devenir un matériau d’avenir dans l’industrie. En fin d’épisode, il nous confie sa recette fétiche aux champignons. Bonne écoute !

Crédits musique :

Higher par Rojj (via icones8)

https://icons8.com/music/author/-1465

Test Field par Ruotong Music (via icones8)

https://icones8.fr/music/track/test-field--1

50 episoder

#Fitness #Nutrition #De OuestFrance #Courts Circuits