Bedste Proteine-podcasts (2024)

1
#25: Protein del 1: hvad er det, hvorfor er det vigtigt og hvor meget har du brug for? 50:41

2d ago50:41

50:41

Stil os et spørgsmål eller kom med ris/ros her Om afsnittet: Et af de mest omdiskuterede og hypede næringsstoffer de seneste 20 år hiver vi op af hatten i dagens afsnit af Klog På Kroppen. Vi skal nemlig tale om protein. For hvad er protein egentlig? Hvor meget protein bør vi spise om dagen, og hvad med alle de myter, vi støder på – hvad end det er…

1
Carbon, del 2 - Den beskidte del 54:41

4h ago54:41

54:41

Dette er del 2 af carbon. Hvis man ikke har lyttet til del 1 endnu, vil vi foreslå, at man gør det. I dette afsnit skal vi høre om de mere beskidte dele af carbon som tørv og kul, og hvorfor ens bøf på grillen bare ikke er det samme uden en lille smule uran og kviksølv. Vi kommer også ind på hvordan carbon bevæger sig gennem tid og rum, alle faser,…

1
Halloween afsnit: Vivianit - Dødens krystal 34:41

21d ago34:41

34:41

Magnus har været i kontakt med den lokale heks og Morten synger et radiohit fra 2000. Uha, det bliver et uhyggeligt Halloween afsnit. Fokuset for afsnittet er mineralet vivianit, også kendt som dødens krystal. For denne krystal gror på noget der engang var levende, altså dødt organisk materiale, for eksempel lig. Det er ret vildt og det stopper ikk…

1
#24: Skader faste vores fysiske præstation? 18:24

1M ago18:24

18:24

Stil os et spørgsmål eller kom med ris/ros her Om afsnittet: Endnu et afsnit om faste, men denne gang med fokus på, hvordan faste kan påvirke vores fysiske præstation. Hvad siger det største studie til dato? Læn dig tilbage og lad Andreas tage dig gennem studiets konklusioner. Referencer: Intermittent Fasting: Does It Affect Sports Performance? A S…

1
Nobelprisen 2024 - Holder protein forudsigelsen stik? 1:02:30

1M ago1:02:30

1:02:30

Årets Nobelpris i Kemi er blevet uddelt og modtagerne er henholdsvis David Baker for computer protein design, og Demis Hassabis og John M. Jumper for proteinstruktur forudsigelser. Proteiner er livets værktøjer, så forståelsen for disse, og hvordan man kan lave nye slags, er det prisen er blevet givet for. Proteinkemi er Mortens felt, så det er jo …

1
Periodiske Kemikere - August Krogh 50:58

2M ago50:58

50:58

Velkommen til vores nye serie om store mennesker omkring kemien, som vi har valgt at kalde “Periodiske Kemikere”. Vi starter med en dansk nobelpris modtager - meget større bliver det ikke! Nemlig August Krogh. Krogh er måske bedst kendt som en af grundlæggerne til hvad der på sigt bliver til medicinalvirksomheden Novo Nordisk, og derfor også bedst …

1
#128 Hvordan tillrettelægger man styrketræningen for atleterne op til OL? Henrik Duer har været forbi TeamDanmark og interviewe fysisk træner Richard Thomas 1:02:58

2M ago1:02:58

1:02:58

I denne podcast er vores vært træningsfysiolog Henrik Duer taget ud til TeamDanmark for at tale med fysisk træner PhD Richard Thomas om, hvordan man tillrettelægger styrketræningen for atleterne op til OL. Indhold 1) Kort om Richards vej til jobbet i TeamDanmark 2) Hvilke sportsgrene har Richard arbejdet med op mod OL 3) Hvordan tilrettelægges styr…

1
#23: Den blinde vinkel: kan kroppen fornemme kalorierne i vores mad? 22:03

2M ago22:03

22:03

Stil os et spørgsmål eller kom med ris/ros her Om afsnittet: Kan kroppen fornemme kalorierne i vores mad? Vil vi automatisk skære ned på portionsstørrelser i takt med, at der er flere kalorier i maden? Det spørgsmål forsøger Stig at udfolde i dette nye afsnit. Et nyt studie er publiceret og kan måske give os svaret på om at teorien om "passiv overs…

1
Carbon, del 1 - Den perfekte livspartner 57:53

2M ago57:53

57:53

Kan afsnit 42 handle om andet end carbon? Ikke hvis man spørger den organiske kemiker og biokemikeren. For carbon er kemisk set noget helt særligt, og kan en masse forskellige ting. Næsten for meget, så dette er første del om carbon. Vi kommer ind på carbons mange bindingstyper og partnere, og hvorfor det giver forskellige materialer, der er opbygg…

1
Titaniumdioxid - Hvis De vil hvide mere 43:01

3M ago43:01

43:01

Denne gang skal vi hører om noget af det hvideste der findes: titaniumdioxid. Hvad kan man så bruge noget der er så hvidt til? Overraskende mange ting, men det er måske ikke alt man skal bruge det til. Det mener EU i hvert fald ikke. Er det kræftfremkaldende? Måske, måske ikke, hvem ved. Find også ud af om man får titaniumdioxid ud af jorden ved at…

1
#22: Vil du leve længere? Professor Lars T. Fadnes fortæller dig hvordan. 57:31

3M ago57:31

57:31

Stil os et spørgsmål eller kom med ris/ros her Om afsnittet: Hvad nu, hvis du kan spise livet længere? De bedste data peger på, at vores kostvalg har en betydning. Norske forskere har undersøgt, hvor mange leveår du potentielt kan føje til dit liv ved specifikke kostændringer. Prøv deres beregner Food 4 Healthy Life her. Den giver et estimat på, hv…

1
#127 Hvad sker der med forbrændingen og sulten efter 8 uger på 1000 kcal? Hvornår på dagen er det sundest at træne? og meget mere i denne udgave af Sundhedsmagasinet 52:47

3M ago52:47

52:47

Velkommen til Sundhedsmagsinet med Henrik Duer & Eskild Ebbesen. Vi er tilbage efter en lang sommerpause og vi diskuterer i denne udgave følgende tre sundhedsnyheder/undersøgelser plus et lytterspørgsmål: 1) Kæmpe studie slår fast: Ultrapopulær vitaminpille er ikke nødvendig 2) Sult og tab af forbrænding efter 8 uger på 1000 kcal 3) Hvornår på dage…

1
Flavonoiderne beskytter... nogen gange 53:59

3M ago53:59

53:59

Så er vi tilbage efter en dejlig lang sommerferie. Vi starter let ud med en gruppe, familie, klasse, eller hvad man nu kalder det, når der er flere tusinde stoffer som minder om hinanden, nemlig flavonoiderne. Flavonoiderne er antioxidanter og det har vi jo hørt skulle være så sundt, men er det nu også det altid? Derudover skal vi snakke om blomste…

1
#21: Afsnittet der fortæller dig, hvilken motionsform der sænker blodtrykket mest? 33:33

4M ago33:33

33:33

Stil os et spørgsmål eller kom med ris/ros her Om afsnittet: Mere end 1 million danskere har forhøjet blodtryk. Og det er ikke ufarligt. Livsstilsændringer anbefales som en vigtig del af behandlingen. Vi har tidligere snakket motion og blodtryk, men nu er vi faldet over en stor analyse, der har ændret vores anbefalinger. Lyt med og bliv klogere på,…

1
#20: Er morgenmaden det vigtigste måltid på dagen? 33:24

5M ago33:24

33:24

Stil os et spørgsmål eller kom med ris/ros her Om afsnittet: I dette afsnit tager Stig et dyk ned i et mysterium. I 2013 blev to klinisk kontrollerede vægttabsstudier publiceret. De påviste et større vægttab for dem, der spiste mest mad først på dagen kontra senere på dagen. Spørgsmålet er så, hvorfor? Det forsøgte et hold forskere at teste i 2022.…

1
#126 Hvor mange år kan en 40 årig forlænge sit liv med ved at ændre på kosten? Hurtigspisning koster kg samt en masse lytterspørgsmål i denne udgave af Sundhedsmagasinet 51:39

6M ago51:39

51:39

Velkommen til sundhedsmagasinet med Henrik Duer (træningfysiolog) OL-guldvinder og fysiolog Eskild Ebbesen. I denne udgave diskuterer Henrik og Eskild følgende: 1) Hvor mange år kan en 40 årig forlænge sit liv med ved at ændre på kosten? 2) Betydningen af spisetempo og timing af måltider i forhold til døgnrytmen 3) Lytterspørgsmål: om styrketræning…

1
Cyanoacrylat er noget klistret stads på et sekund 44:56

6M ago44:56

44:56

Vi kender det alle, vi er kommet til at ødelægge noget, og vil gerne reparere det igen. Det kunne være en køleskabsmagnet eller en nissemand. Så er det bare at bruge den bedste cyano akrylat, også bedre kendt som sekundlim. Men hvorfor stoppe der, når man også kan bruge sekundlim til sår, tarme og hjerner? Forhåbentlig med bedre succes end med køle…

1
#19: Er faste, en af tidens mest omtalte diæter, gal eller genial? 1:01:34

6M ago1:01:34

1:01:34

Stil os et spørgsmål eller kom med ris/ros her Om afsnittet: Alle taler om faste i tiden, så det vil vi også! Faste er blevet utrolig populært på det seneste og hædres ofte for at have unikke sundhedsfordele. Men bidrager faste med sundhedsfordele, du ikke kan opnå på andre måder? Og hvilke fasteformer er bedst? Det, og flere spørgsmål, forsøger vi…

1
Theobromin - Gudernes spise og kæledyrsejernes skræk 39:28

6M ago39:28

39:28

I dag rangere vi Gudernes spise og kæledyrsejernes skræk. Xanthin alkaloiden, Theobromin, som findes i chokolade og i andre gode sager. Vi gennemgår dens struktur og funktioner, og kommer ind på andet gult snask (andre xanthin alkaloider), som minder meget om Theobromin, og som måske faktisk også er mere interessante. Vi kan jo næsten ikke tage et …

1
Epsom salt - Bad du om magnesium sulfat? 35:32

7M ago35:32

35:32

I dette afsnit finder vi ud af, hvorfor vi er vilde med at stikke fødderne i vand, som køer ikke vil drikke. Vi skal høre om saltet magnesium sulfat også kendt som Epsom salt. Derigennem får vi også genopfrisket den kemiske navngivning af salte. Det er sikkert tiltrængt for de fleste, for efter vores mening er den logiske navngivning altså lidt ulo…

1
Organokatalyse - Cirkulært, praktisk, god 1:04:45

7M ago1:04:45

1:04:45

Så er vi endelig kommet til afsnittet om Magnus elskede organokatalysatorer. Denne kærlighed vil han dele med alle os andre! Katalysatorer får reaktioner til at forløbe hurtigere, hvilket er helt nødvendigt for det moderne samfund. Så hvorfor er den nye dreng i klassen af katalysatorer, organokatalysatorer, så smarte? Det er de fordi de er stereo s…

1
#18: Når kroppen bliver insulinresistent med Professor Henning Beck-Nielsen 55:11

7M ago55:11

55:11

Stil os et spørgsmål eller kom med ris/ros her Om afsnittet: I dette afsnit kan du blive klogere på, hvad insulinresistens er og hvad du kan gøre for at gøre din krop mere følsom overfor insulin. Emnet udfoldes af ingen ringere end professor Henning Beck-Nielsen, der har det sorte bælte inden for emnet med et utal af forskningsartikler på området. …

1
Maillard Reaktionen - Kemiens lækreste reaktion 56:05

8M ago56:05

56:05

Man skulle tro at dette afsnit handler om sukker eller om aminosyrer. Og det gør det da også, men mest af alt handler det om Maillard reaktionen. Og det er nok kemiens lækreste reaktion. For når sukker og aminosyrer reagerer med hinanden fx under tilberedning af mad eller ristning af kaffebønner, skabes der både velsmagende og flotte brune molekyle…

1
#17: Fysisk aktivitet og hjerte-kar-sygdom - reducér din risiko for at dø med 20-30 procent 15:26

8M ago15:26

15:26

Stil os et spørgsmål eller kom med ris/ros her Om afsnittet: Vil du minimere risikoen for at dø med 20-30%? Og hvad med den pokkers motion og risikoen for at udvikle hjerte-karsygdomme? Skal vi bevæge os mest muligt hver evig eneste dag, eller kan vi nøjes med at samle vores træningsmængde og fysiske aktivitet på kun én til to dage, hvis vi har båd…

1
Ikke Nikkel Nej! 57:54

8M ago57:54

57:54

Dette afsnit handler om et metallisk grundstof, som de fleste har hørt om, nemlig nikkel. Men om man ved, hvad det bruges til er nok ikke en selvfølge. For mange kender kun nikkel fra gamle smykker og bæltespænder, som har givet træls nikkel allergi. Men nikkel er ikke kun en drillenisse. Det er helt essentielt til batterierne til den grønne omstil…

1
#16: Dokumentaren og tvillingestudiet, der satte internettet i brand 1:14:13

9M ago1:14:13

1:14:13

Stil os et spørgsmål eller kom med ris/ros her Om afsnittet: I dette afsnit bringer vi lidt anderledes vinkler ind i podcasten, da vi både skal snakke om en ny Netflix dokumentar "You Are What You Eat - A Twin Experiment" og det videnskabelige studie, som dokumentaren udspringer fra. Første del omhandler primært dokumentaren, hvor vi vil komme med …

1
Græsset er altid mere manipulerende på den anden side af Cis-3-hexenal 54:32

8M ago54:32

54:32

Ahh! Er der noget mere trygt og dejligt end duften af nyslået græs på en varm sommerdag. Børnene spiller havespil og grillen er tændt. Men duften af græs? Det er da et rimeligt banalt emne at tage op?.. kunne man godt tro, men det viser sig at molekylet bag duften, cis-3-hexenal, er alt andet end banalt. I dette afsnit kommer vi ind på robot manipu…

1
#125 Lever faste-diæter op til hypen? Henrik Duer og Eskild Ebbesen går i denne podcast i dybden med dokumentationen bag faste 50:43

9M ago50:43

50:43

Vi har dedikeret hele denne podcast til faste. Det er måske tidens største kosttrend herhjemme. OL-Guldvinder Eskild Ebbesen og træningsfysiolog Henrik Duer går i denne podcast i dybden med dokumentationen bag faste. Dagens udsendelse er sponsoret af Henrik Duers kostvejlederuddannelse med speciale i det varige vægttab som Henrik laver samme men di…

1
Grundkoncept: Ligevægt - perfekt balanceret, som det skal være 32:10

9M ago32:10

32:10

Som altid i universet skal vi finde balance. Om dette er ved at huske at få en god "work - life" balance eller om det er kemiens genistreg ligevægten, så går vi allesammen mod sofaen! Lyt med når Morten og Magnus introducerer endnu et grundkoncept som gerne skulle hjælpe med at forstå andre afsnit. Vi får afdækket alt muligt! Fra den ydmyge sodavan…

1
#15: Kan alle ultraforarbejdede fødevarer skæres over én kam? Lyt dig klogere her! 40:35

9M ago40:35

40:35

Stil os et spørgsmål eller kom med ris/ros her Om afsnittet: I dette soloafsnit tager Stig et dybdegående spadestik i den ultraforarbejdede grød. Du kan blive klogere på, hvad der kendetegner ultraforarbejdede fødevarer via NOVA-indekset og hvorfor opdeling af fødevarer efter forarbejdningsgrad ikke altid giver mening. God lyttelyst! Referencer: Bl…

1
Sildenafil - Uventet genoprejsning til hjertemedicin 57:28

9M ago57:28

57:28

Det er snart Valentinsdag. En dag med hjerter og kærlighed i luften. Derfor vil vi i dette afsnit fortælle om et kemisk stof, der binder de to ting sammen. Vi skal hører om et hjertemedikament, der under de kliniske studier viste sig, at have en uventet positiv bivirkning for testpersonerne. Nemlig stoffet Sildenafil også bedre kendt som Viagra. Vi…

1
Sorbitol - Dolce fordøjelse 38:09

10M ago38:09

38:09

ADVARSEL: Dette afsnit kan virke afførende ved overdreven forbrug. Magnus og Morten giver efter for deres indre gamle mænd, og fortæller om svesker i dette afsnit. Nærmere betegnet den søde sukkeralkohol, sorbitol, som man kan finde i svesker og mange andre fødevarer. Sorbitol er simpelthen det der sætter fut under tarmbevægelserne på grund af... K…

1
#14: Gør de her fem ting for at vedligeholde dit vægttab! (lynafsnit) 23:35

10M ago23:35

23:35

Stil os et spørgsmål eller kom med ris/ros her Om afsnittet: I dette lynafsnit præsenteres Andreas (og lytterne) for en amerikansk database, der har samlet data på mere end 10.000 personers succesfulde vægttab. Hvad er hemmeligheden bag deres evne til at vedligeholde vægttabet? Lyt med og bliv klogere. God lyttelyst! Referencer: National Weight Con…

1
Soxhlet - Suger ekstraktet let! 44:38

10M ago44:38

44:38

Er du også træt af selv at skulle stå i timevis i heptan dampene, når du ekstraherer upolære stoffer? Så prøv den knap så nye semiautomatiske batch-ekstraktor: Soxhlet! Opfundet i 1879 af selveste Franz Ritter von Soxhlet og glaspusteren… undskyld glasblæseren Herr Szombathy. Herr Ritter von Soxhlet er også kendt som manden bag kæmpesuccesen Ritter…

1
#124 Bliver man lykkeligere af at tabe sig? Ny markør for sund søvn! og meget omtalt tvillingestudie med vegansk kost er overvurderet! Lyt med i Sundhedsmagasinet 53:50

10M ago53:50

53:50

Velkommen til Mediano Health og Sundhedsmagasinet. I denne podcast diskuterer træningsfysiolog Henrik Duer og OL-guldvinder Eskild Ebbesen følgende: Bliver man lykkeligere af at tabe sige? Nyt stort danske studie med over 15000 deltagere har set nærmere på det. Hvad er den bedste søvn? Normalt har søvnlængden været den vigtigste kvalitetsmarkør for…

1
#13: Godt nytår! Blev vi klogere på kroppen i 2023? 26:28

11M ago26:28

26:28

Stil os et spørgsmål eller kom med ris/ros her Om afsnittet Stig og Andreas ser tilbage på det første år som podcastværter. Hvordan har det været at sidde i podcastverdenens maskinrum? Hvilket afsnit har været det mest lyttede? Og hvad bringer 2024? Lyt med, når holdet bag Klog På Kroppen Podcast byder dig velkommen til 2024. Referencer Paul Saladi…

1
Alkohol... Øh vent, Ethanol mente vi 1:06:57

11M ago1:06:57

1:06:57

Vi har haft saltenes salt og metallernes metal, nu skal vi til alkoholernes alkohol: ethanol. Vi fejrer nytåret på samme måde som mange andre med en sprudlende champagne og facts om dets ethanol. Det er nemlig både kemikeres og lægmands yndlings alkohol. Vi fortæller om hvorfor det er det, hvordan det produceres og meget mere. Vi tager også lige Su…

1
#12: Du kære kartoffel - er du ven eller fjende? 47:33

11M ago47:33

47:33

Stil os et spørgsmål eller kom med ris/ros her Om afsnittet Du har sikkert hørt det før. Nogle ernæringsforskere rangerer kartofler side om side med slik, mens andre anser dem for at være næringsrige. Hvad er op og ned i sagen om kartoflerne? Det prøver vi alt blive klogere på i dagens podcast, hvor vi dykker ned i forskningens kartoffelkælder. Ref…

1
Juleafsnit: Skidt og Kanelaldehyd 42:57

11M ago42:57

42:57

I studiet sidder Magnus med sit tal’papir, sit tal’papir, så godt og klogt, han nikker og han smiler og han er så glad for kemi er hans bedste emne. Men rundt omkring står al’ de små biokemikere og de skotter, og de skotter: “Vi vil så gerne ha’ lidt Nobelpriser.” Og de danser, danser rundt i ring. Men Magnusfar han truer med sin store kolb’: “Vil …

1
Jern - Det Metalleste Metal 59:04

12M ago59:04

59:04

Jern er nok det metalleste metal af dem alle. Det kan være at i allerede ved hvorfor, og ellers så fortæller vi om det i dette afsnit om grundstof nr. 26. Vi fortæller også om, hvorfor jern er så vigtigt for os alle, om man kan lide svenske træhuse, international politik eller ting derimellem. Så tag med på en rejse om jern fra de inderste indre ti…

1
#123 Mulig ukendt ”gamechanger” af livslang styrketræning! Er LCHF ideelt til atleter og er vibrationstræning et ”trænings-hack”. Lyt med i Sundhedsmagasinet med Duer & Eskild 52:00

12M ago52:00

52:00

I denne podcast diskuterer OL-guldvinder Eskild Ebbensen og træningsfysiolog Henrik Duer følgende: 1) Effekten af enten livslang kondition vs livslang styrketræning. Nyt internationalt studie har set nærmere på muskulaturen hos en række master atleter (73 år i snit), der enten har lavet kondi- eller styrketræning hele livet. 2) Ny meta-analyse gør …

1
Grundkoncept: Syrer og baser 21:20

1y ago21:20

21:20

Hvad er det nu der gør en syre til en syre og en base til en base? Og hvorfor findes der stærke og svage syrer og baser? Det giver vi svar på i dette grundkoncepts afsnit. Derudover giver vi også efter overfor de gamle nisser i IUPAC, selvom vi ikke er glade for det. Send os en besked her med hvad end feedback du måtte have!…

1
#11: Skal vi droppe kostrådene og spise ud fra vores individuelle genetik? (lynafsnit) 26:55

1y ago26:55

26:55

Stil os et spørgsmål eller kom med ris/ros her Om afsnittet Findes svaret på det succesfulde vægttab i dine gener? Responderer nogle bedre på en fedtrig eller en kulhydratrig kost? I dette afsnit dykker vi ned i emnet om personaliseret kost (precision nutrition). Flere virksomheder lovpriser, at de kan designe algoritmebaserede kostanbefalinger spe…

1
Fedtsyrer - Friturens skurk eller helt? 46:47

1y ago46:47

46:47

Hvordan er det nu med de mættede og umættede fedtsyrer? Og hvilke af dem er sunde? Og hvad så med de der transfedtsyrer, er det noget man skal være bange for? I så fald hvorfor spiste Magnus og Morten, så meget mad med transfedtsyrer, da de var børn? Og endda nød smagen af det!? Det er nogle af emnerne vi gennemgår når vi rangerer kemiens fedeste s…

1
#10: Har naturen en recept til vores immunforsvar? 43:26

1y ago43:26

43:26

Stil os et spørgsmål eller kom med ris/ros her Om afsnittet I dette afsnit tager vi en tur i skoven og udfolder, om en skovtur er godt nyt for vores immunforsvar. En japansk forskergruppe har undersøgt, hvordan nåletræers æteriske olier kan have en indflydelse på vores kroppe. Vi kigger også på, om naturen generelt kan have en betydning for vores h…

1
Nobelprisen 2023 - Kvanteprikker 44:25

1y ago44:25

44:25

Årets nobelpris i kemi er blevet uddelt og modtagerne var Moungi Bawendi, Louis Brus og Aleksey Yekimov for deres opdagelse og syntese af kvanteprikker. Og hvad er kvanteprikker så? De er underlige... Netop fordi de bruger tricks fra kvanteverdenen, så som at være nul dimensionelle og kunne have alle regnbuens farver. En Nobelpris hinter jo til en …

1
#122 Stor mand TV2 (del 1) - De første 125 kg vægttab. Sådan spiser, træner og fastholder Stefan motivationen! 53:12

1y ago53:12

53:12

I denne udsendelse er vores vært træningsfysiolog Henrik Duer taget til Odense for at tale med Stefan, som har tabt sig fra 350 kg til 225 kg - og det går kun en vej. Mange kender Stefan fra TV2 programmet “Stor Mand”. Stefan har forsøgt mange gange og bl.a. med Henriks hjælp. Og tilbage i 2013 var Stefan nede på 206,4 kg og det var det lige ved at…

1
#121 Nyt studie på Aspartam er bekymrende, ny (og endnu mere) effektiv vægttabsmedicin på vej og Netflix doc om Blue Zones. Lyt med når Eskild & Duer diskuterer disse emner i sundhedsmagasinet. 1:05:06

1y ago1:05:06

1:05:06

I denne udgave af Sundhedsmagasinet diskuterer træningsfysiolog Henrik Duer og OL-guldvinder og træningsfysiolog Eskild Ebbesen følgende emner: 1. Helt nyt studie publiceret i selveste Nature om Aspartam og indlæring er bekymrende, siger dansk forsker 2. Nyt vægttabsmedicin på vej (fase 2) viser imponerende effekt 3. Ny Netflix dokumentar om "Blue …

1
#9: Grønnere kost og lavere kolesterol, Caroline Koch & Emilie W. Kjeldsen Ph.D 1:11:22

1y ago1:11:22

1:11:22

Stil os et spørgsmål eller kom med ris/ros her Kort om afsnittet I dette afsnit er to danske forskere hevet ind i studiet på baggrund af en nyligt publiceret artikel om vegetarisk og vegansk kost og dets effekt på LDL-kolesterolet og ApoB-lipoproteiner. Du kan blive klogere på, hvorfor det er vigtigt at kende og reducere dit kolesteroltal og hvad l…

1
Sovsens Symfoni: Emulsionens Harmoni 19:26

1y ago19:26

19:26

I dette barsels afsnit, tager Magnus jer med på en solo rejse gennem de emulgerede sovses verden. Med en solid glæde og ballast fra sovs, fortælles der om hvordan sådan noget så lækkert som en sovs rent kemisk kommer frem. Vi bygger videre på kendt viden om polaritet og elektronegativitet og får det hele til at gå op i en højere smagfuld enhed. Sen…

Podcasts der er værd at lytte til

Proteine Podcasts

Podcasts der er værd at lytte til

Hurtig referencevejledning