11 subscribers
Gå offline med appen Player FM !
#107 Få Det Til At Ske med Marianne Lange og Jesper Vangdrup med smagfulde gevinster i storkøkkenet bag Herlev og Gentofte Hospital
Manage episode 407067645 series 2830750
"Mad regnes ikke som en del af behandlingen, men som en service”. Ifølge en af dagens to gæster er det problemet. Det har man gjort noget ved i køkkenerne bag Herlev og Gentofte Hospital. Her står man 365 dage om året bag tilberedningen af et stort antal måltider. De får det til at ske, og gennem en massiv omlægning af og forandringer i adfærden både foran patienten og optimering af processerne bag scenen har man opnået markante resultater: Resultater, der både gælder sundhed, æstetik, klima og forretning:
- 87-89% af maden bliver spist
- Madspildet er mindsket
- Emballageforbruget er næsten halveret
- CO2-udledningen er reduceret med 63%
- Maden får en bedømmelse på 3.4 ud af 4
Men hvordan får man forandringer med så imponerende resultater til at ske? Vi taler om forandringer i valgmulighederne for patienterne. Vi taler om forandringer i inddragelse og samarbejde med henblik på at lave et storkøkken med god smag. Vi taler om forandringer i processer, der sikrer gevinstrealisering i stor skala. Vi taler om forandringer i adfærd både i køkkenet og hos patienterne. Vi er på besøg i køkkenet bag Herlev og Gentofte Hospital.
I denne episode taler Henrik Dresbølk med Marianne Lange og Jesper Vangdrup. Marianne har til daglig ansvar for det det økonomiske, mens Jesper har ansvar for den kulinariske del. Velkommen til 'Få det til at ske - en podcast om adfærdsledelse med resultater
131 episoder
Manage episode 407067645 series 2830750
"Mad regnes ikke som en del af behandlingen, men som en service”. Ifølge en af dagens to gæster er det problemet. Det har man gjort noget ved i køkkenerne bag Herlev og Gentofte Hospital. Her står man 365 dage om året bag tilberedningen af et stort antal måltider. De får det til at ske, og gennem en massiv omlægning af og forandringer i adfærden både foran patienten og optimering af processerne bag scenen har man opnået markante resultater: Resultater, der både gælder sundhed, æstetik, klima og forretning:
- 87-89% af maden bliver spist
- Madspildet er mindsket
- Emballageforbruget er næsten halveret
- CO2-udledningen er reduceret med 63%
- Maden får en bedømmelse på 3.4 ud af 4
Men hvordan får man forandringer med så imponerende resultater til at ske? Vi taler om forandringer i valgmulighederne for patienterne. Vi taler om forandringer i inddragelse og samarbejde med henblik på at lave et storkøkken med god smag. Vi taler om forandringer i processer, der sikrer gevinstrealisering i stor skala. Vi taler om forandringer i adfærd både i køkkenet og hos patienterne. Vi er på besøg i køkkenet bag Herlev og Gentofte Hospital.
I denne episode taler Henrik Dresbølk med Marianne Lange og Jesper Vangdrup. Marianne har til daglig ansvar for det det økonomiske, mens Jesper har ansvar for den kulinariske del. Velkommen til 'Få det til at ske - en podcast om adfærdsledelse med resultater
131 episoder
Alle episoder
×![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1 #131 Tema: Få Det Til At Ske med Sund Mund & Gode Vaner i Hjemmet (2) 28:20
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1 #130 Tema: Få Det Til At Ske med Sund Mund & Gode Vaner på Klinikken (1) 26:45
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1 #129 Få Det Til At Ske med Vejle Kommune og psykisk førstehjælp på arbejdspladsen 39:14
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1 #128 Få Det Til At Ske med Region Hovedstaden Psykiatri og Børn som pårørende 54:48
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1 #127 Få Det Til At Ske med Preben Kok & Sjælesorg 39:12
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1 #126 Få Det Til At Ske med Signe Malene Berg & Natkirkens atmosfære 55:50
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1 #125 Få Det Til At Ske med Pia Norup & ‘Den maskuline manual’ 56:31
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1 #124 Få Det Til At Ske med Pernille Taagaard Dinesen, Simone Due Rasmussen & Museet Køn 59:54
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1 #123 Få Det Til At Ske med Niels Grønkjær, Hannah Arendt & kærligheden 1:01:38
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1 #122 Få Det Til At Ske med Henrik Koll, habitus og Don Quixote-effekten 1:04:53
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1 #121 Få Det Til At Ske med Birkhovedskolen og Træningsbanen 54:51
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1 #120 Få Det Til At Ske med Jan Hartvigsen og forandringer i tankegang og adfærd på smerteområdet 53:52
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1 #119 Få Det Til At Ske med Mikkel Thorup og ideerne 1:17:53
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1 #118 Få Det Til At Ske med Søren Harnow & dannelse i et adfærdsperspektiv 1:16:54
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1 #117 Få Det Til At Ske med Lars Elsborg & adfærdsdata 47:28
Velkommen til Player FM!
Player FM is scanning the web for high-quality podcasts for you to enjoy right now. It's the best podcast app and works on Android, iPhone, and the web. Signup to sync subscriptions across devices.