Quale padella scegliere per cucinare in sicurezza - intervista al chimico Alfredo Guerra

La salute sorride

Puntata #42.
In questa bella intervista, il chimico Alfredo Guerra ci aiuta a districarci nell'articolato mondo delle padelle.
Oggetti che usiamo tutti i giorni e di cui sappiamo spesso troppo poco.
Alluminio, ferro, rame, acciaio inox.
Sul mercato sono presenti padelle per tutti i gusti ma quali sono i pregi e difetti? È vero che le padelle con rivestimento antiaderente sono cancerogene, nocive o poco sicure? I rivestimenti antiaderenti in ceramica sono più sicuri di quelli in teflon? Perché?
Qui i link di cui abbiamo parlato in puntata:
- l'articolo del blog dove sono presenti i documenti e i link citati in puntata https://chimicaquotidiana.it/quale-padella-scegliere-pregi-e-difetti-delle-migliori-padelle/
- qui il video su Youtube, da dove puoi anche iscriverti al canale "Chimica quotidiana" https://youtu.be/G-82lBjMMug
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- il sito del Governo dove si informano i cittadini sui prodotti chimici https://www.reach.gov.it/
- il sistema di allerta Rapex, promosso dal Ministero dello Sviluppo Economico https://www.mise.gov.it/index.php/it/component/content/article?id=2016653:sistema-di-allerta-rapex.
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