Spis din have 2/2

Jord Under Neglene

Uanset om du har en altankasse, en forhave til dit parcelhus eller et slot med en stor naturgrund, så er drømmen den samme for mange. At få jord under neglene og skabe noget magisk. Det har vi lavet en podcast om, så tag noget grønt i ørerne. I denne episode af "Jord Under Neglene" eksperimenterer Anja Barfod fra Haveselskabet med nogle af de utraditionelle ingredienser, der kan findes i naturen, i et interimistisk, udendørs køkken. Hun har besøg af Adam Engell - forfatter til bogen "Vild Saft" - der laver drinks, og madmanden Jakob Ørstrup, der tilbereder lækre retter. Begge bruger nogle af de ingredienser, de plukkede i forrige episode, og så inspirerer de til, hvordan man selv kan udvide sit repertoire i køkkenet ved at prøve sig frem og smage på tingene. Det er nemlig ikke fordi, du skal til at ændre hele din madlavning for at få glæde af de mere utraditionelle ingredienser - du behøver faktisk heller ikke at lave din have om. Det handler faktisk bare om at begynde at s