Jérôme Bretaudeau et Ludovic Pouzelgues | L'histoire d'un artiste vigneron qui sublime le Muscadet

Business of Bouffe

Dans ce nouvel épisode de l’émission « Les Pieds dans le Terroir », on continue notre découverte du terroir nantais !

On a quitté la campagne de Plessé pour rejoindre le Sud Est Nantais, plus précisément à Gétigné, en plein cœur des terroirs du Muscadet. On part aujourd’hui à la rencontre de Jérôme Bretaudeau, artiste vigneron du domaine de Bellevue dont les connaisseurs s’arrachent les bouteilles. Pour l’occasion, Philibert a la chance d’être accompagné du chef étoilé Ludovic Pouzelgues, propriétaire du restaurant Lulu Rouget sur l'Île de Nantes.

Dans cet épisode, on prend évidemment le temps de s’intéresser à l’histoire et à l'attachement singulier de Jérôme pour ses parcelles et ses cuvées. Notre invité est connu pour sa grande créativité, voire son extravagance, aussi bien dans la culture des cépages locaux (et pas uniquement !) que dans ses méthodes de vinification. Jérôme nous explique sa vision du métier de vigneron, l’occasion de revenir sur ses engagements et notamment sa conversion en bio, puis en biodynamie.

Dans la seconde partie du podcast, nous partons à la découverte des cuvées de Jérôme avec une dégustation au cœur des chais du domaine de Bellevue. Un moment unique afin de découvrir le fruit d’un travail acharné et méticuleux. Ludovic de son côté, fidèle ambassadeur des vins de Jérôme, évoque les différents accords mets & vins proposés dans son restaurant.

Le partenaire de cet épisode est « Le Voyage à Nantes ». Pour ceux qui ne connaissent pas, il s’agit pour faire simple de l’office de tourisme de la ville de Nantes. En réalité, c’est plus que cela, leur rôle est de mettre en scène la ville à travers l’art et la culture. Et pour le « Voyage à Nantes », la culture c’est aussi la Bouffe !

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