Bedste Restaurant-podcasts (2024)

1
Sober curious på Roskilde Festival m. Barselona, Anna Lin og Sofie Riise Nors 57:32

3d ago57:32

57:32

Podcasten er sponsoreret af Jacobsen. Hvordan er man sober curious på festival? Og påvirker det, hvad man har lyst til at spise, hvis man ikke har dødstømmermænd? Det handler dagens episode fra Roskilde Festival om! Har både haft en snak med Rud og Rasmus fra Barselona om alkoholkultur i musikbranchen, og hvad de glædede sig til at spise på festiva…

1
33 En klage er en gave - sådan styrer du hotellets klagehåndtering. Med Nicolai Worsøe. 1:32:11

16d ago1:32:11

1:32:11

Sure gæster er fantastiske! Selv om du sikkert hels er foruden de sure gæster, så er de en ressource du skal tage alvorligt. Det får du helt konkrete tips til i denne episode, hvor jeg har fået besøg af hospitality-ekspert Nicolai Worsøe. Nicolai er en af verdens førende klagehåndteringseksperter i hotelbranchen. Han har en baggrund fra bla. SAS so…

1
Heartland og Fyn i fokus 31:43

21d ago31:43

31:43

Podcasten er sponsoreret af Jacobsen. Vi har været en tur på Heartland! Derfor taler vi i denne episode, om hvad der var lækkert, og hvad der var mindre lækkert på den mest magelige festival. Vi var blandt andet til Falsed banquet dinner og en tur forbi Østerskiosken. Og når man taler Heartland, kan man ikke komme udenom Fyn, så derfor kommer der o…

1
Status på spiseåret 2024 m. Martin Kongstad 58:11

1M ago58:11

58:11

Podcasten er sponsoreret af Jacobsen. I dag er der special guest i studiet!! Har nemlig inviteret Martin Kongstad ind for at tale om spiseåret 2024 indtil videre. Hvad har vi haft optur over, og hvad glæder vi os til det i næste halvår? Hør fx om Martins nylige besøg på Falsled Kro, og alle de populære spots han ikke har nået endnu. Vi runder også …

1
Berlin-anbefalinger, talebesked fra Anna Lin og Gen Z-bodegaer 43:34

1M ago43:34

43:34

Vi er blevet inspireret af alle de Berlin-agtige steder, der er dukket op i kbh, så nu må turen altså snart gå til den tyske hovedstad! Derfor skal den perfekte spiseweekend planlægges! Så lyt med i dagens episode, hvor vi både taler om spisetips i Berlin, hører om Anna Lins perfekte dag i Berlin og lige til sidst runder Gen Z-bodegatrenden i kbh. …

1
Madnørderi, solspots og (for?) billige restauranter 39:27

2M ago39:27

39:27

Podcasten er sponsoreret af Jacobsen. Okay solen og varmen er her! Derfor ringer vi i dagens episode til Esben Bjerre for at finde det perfekte solspot. Inden det snakker vi om Bloom festival og hylder madnørderne derude, som specialiserer sig inden for en særlig ret/råvare/mm. Til sidst taler vi om tendensen med billige restauranter, og om det ege…

1
Langbordsmiddage, social dining og kaffe to go or not to go? 34:29

2M ago34:29

34:29

Podcasten er sponsoreret af Jacobsen. Det er (næsten) sommer, det er sol, og vi er alle blevet venligere og har mere overskud til at møde fremmede mennesker. Derfor taler vi i denne episode om social dining og langbordsmiddage. For nu skal vi altså ud af vores vinterhi og bede en fremmed om vandkanden og deles om lækker mad. Snakker også med Helene…

1
Vilde retter, Insta-omeletter og Michelin i Tivoli 41:58

3M ago41:58

41:58

Podcasten er sponsoreret af Jacobsen. Vi har været dårlige til at regne vores skat ud og har derfor fået penge tilbage, og det skal fejres! Derfor skruer vi i dag helt op og tager fat på de vildeste spiseoplevelser, vi har haft! I kan godt glæde jer til at høre om dengang jeg prøvede at spise søpindsvin. Ringer også til min søde veninde Alona og ta…

1
Behind the scenes og udeblivelse fra bookings 48:15

3M ago48:15

48:15

Podcasten er sponsoreret af Jacobsen. I dagens episode går vi behind the scenes og taler om go stil. Som nuværende gæst og tidligere tjener kan jeg jo give pointers fra both sides. Fx skal du kun knipse af tjeneren hvis du gerne vil ignoreres resten af aftenen lol. Tilgengæld må du som tjener gerne øve dig lidt ekstra i hvornår og hvordan du skal g…

1
Bodegamad, påskeplaner og Hart-takeover 30:57

4M ago30:57

30:57

Podcasten er sponsoreret af Jacobsen. Flere og flere brune bodegaer får sig en makeover, og hvad det medfører af både godt og skidt, det vender vi i dagens episode! Derudover ringer jeg til min veninde Rosa Lund for at arrangere en påskedate, og så fik jeg seriøst et chok over, hvor mange Hart-bagerier, der er åbnet over det hele? The Bear-hypen er…

1
Generationer, smagsløg og løbeklubber 35:28

4M ago35:28

35:28

Podcasten er sponsoreret af Jacobsen. I dagens episode handler det om generationer og smagsløg, og så leger jeg fordomsleg med producer-Emilie. Jeg ringer også til min far for at invitere ham ud og spise. Så vender vi communities, social media-identiteter, løbeklubber og brands der starter caféer #healthiswealth. Stay hungry, stay tuned <3 Producer…

1
Hvordan får man plantebaseret mad til at smage af mest muligt? 1:08:52

5M ago1:08:52

1:08:52

Podcasten er sponsoreret af HelloFresh Kød spillede i mange år hovedrollen på de største madscener rundtomkring i verden, men sådan er det ikke nødvendigvis længere. De plantebaserede menuer har vundet indpas på selv de største Michelin-resturanter, og én af dem er Geraium, som i 2021 valgte at gå kødfri. Kokkenhjernen bag den bredt anerkendte resu…

1
Modeuge, Andreas Bagh og Nurullah opdager ramen 36:05

5M ago36:05

36:05

Podcasten er sponsoreret af Jacobsen. Podcasten er tilbage nu med én ekstra snakkesalig pige bag mikrofonen! Vi taler om hvordan guldfuglen Andreas Bagh giver mig lyst til at bruge alle mine penge, hver gang han åbner ny restaurant, om hvorfor modefolket i modeugen virker til altid at genbesøge de samme 5 restauranter, ringer til min ven Nurullah, …

1
Hjemme hos Søren Gericke - del 2 50:48

5M ago50:48

50:48

Podcasten er sponsoreret af HelloFresh Den står på røverhistorier og mindeværdige måltider, når Søren Gericke i anden del, fortæller om nogle af hans største madoplevelser, fascinationen af enkeltheden og forholdet til kokkefaget i dag. Sammen med Martin Kongstad løber han også igennem både op- og nedture fra dengang hans renorme eksploderede og ha…

1
Hjemme hos Søren Gericke - del 1 1:05:35

5M ago1:05:35

1:05:35

Podcasten er sponsoreret af HelloFresh Arbejde i døgndrift, smuglede råvare, rigeligt med vin og friskskudt vildt fra Dyrehaven. Den hurtigsnakkende tidligere tv-kok Søren Gericke deler i denne episode ud af anekdoter fra sit liv som kok. I mange år har vært, Martin Kongsted, ønsket at have Søren Gericke med i 'Bearnaise er Dyrenes Konge', men æref…

1
Modeuge special 1:09:28

6M ago1:09:28

1:09:28

Podcasten er sponsoreret af HelloFresh. I denne omgang af ’Bearnaise er Dyrenes Konge’ rapporterer Martin Kongstad fra den københavnske modeuge, som netop er løbet af stablen. Gennem et sammenklip af reportager fra modeshows, en modemiddag hos Mads Nørgaard og interviews med stylist Sebastian Machado, tidligere model Caroline Bille Brahe og messedi…

1
I Rom med Eva Ravnbøl 59:36

6M ago59:36

59:36

Podcasten er sponsoreret af HelloFresh Hvad er bella og brutta figura, når man bevæger dig ud på den italienske madscene? Det spørgsmål er omdrejningspunktet i denne episode af 'Bearnaise er Dyrenes Konge', hvor Martin Kongstad besøger Eva Ravnbøl i Rom. De tager på Trattoria del Pesce for at spise fisk og snakke om, hvordan man bør begå sig i støv…

1
På Ambra med Ditte Okman 1:05:15

6M ago1:05:15

1:05:15

Podcasten er sponsoreret af HelloFresh I flere år var Martin Kongstad og Ditte Okman kollegaer på det Radio24syv. Alligevel er deres kendskab til hinanden begrænset, og derfor har Martin Konstad inviteret på middag, så han og lytterne kan blive klogere på mennesket bag succesprogrammet ’Det Vi Taler Om’. Ditte Okman deler ud af historier fra både o…

1
På Theo med Lars Worning 1:01:43

6M ago1:01:43

1:01:43

Podcasten er sponsoreret af HelloFresh Martin Kongstad har i sit arbejdsliv mødt mennesker, der var trætte af, at han aldrig var stresset, fordi at de selv druknede i møder og endeløse gule post-it-noter. Men hvad er stress egentlig og kan man bruge den konstruktivt? Det spørger Martin Kongstad forfatteren bag bogen ’Mærk Angsten’ Lars Worning om i…

1
Året der gik Bearnaise - del 2 1:15:25

7M ago1:15:25

1:15:25

Podcasten er sponsoreret af HelloFresh Året der gik Bearnaise fortsætter, hvor den slap sidste uge, og det betyder, at deltagerne inde på Apollo Bar har drukket en anseelig mængde vin, før de kaster sig ud i at drøfte tendenser fra det gastronomiske år og følger traditionen ved hver især at kåre årets bedste retter – og den værste. Vært: Martin Kon…

1
Året der gik Bearnaise - del 1 1:09:21

7M ago1:09:21

1:09:21

Podcasten er sponsoreret af HelloFresh Masser af vin, mad og særlige gæster. I denne årsspecial har Martin Kongstad inviteret madanmelder Lærke Kløvedal, den ene halvdel af To Sultne Piger og selvfølgelig Claes Bang på middag på Apollo Bar til en samtale om året, der netop er gået. Derudover kommer Umut Sakarya forbi i dette afsnit for at fortælle,…

1
Året der gik 2023 - The Awardshow! 1:07:54

7M ago1:07:54

1:07:54

Podcasten er sponsoreret af Jacobsen. Vi varmer op til årets sidste fest med et - drumrollll - AWARDSHOW! Og fordi To Sultne Piger jo repræsenterer gud og hver mand, så er det self ik bare os to der skal uddele awards. 10 styks skal af sted, og vi får bl.a. hjælp af den gode Emil Thorup, Anna Lin giver gode festtips, Adam Anmelder kommer med sit bu…

1
En penthouselejlighed i Rom med Claes Bang 53:12

7M ago53:12

53:12

Podcasten er sponsoreret af HelloFresh I første episode tager Martin Kongstad til sin anden hjemby, Rom. Her møder han Claes Bang, der er blevet indlogeret af Netflix i en stor penthouselejlighed, da han skal være hovedrolle i en ny storfilm om legenden Wilhelm Tell. Den verdenskendte skuespiller fortæller om sit nye liv og sine arbejdsmetoder. Vær…

1
Etikette og go' stil m. Helle Thorning-Schmidt 40:10

7M ago40:10

40:10

Podcasten er sponsoreret af Jacobsen. Okay venner i det her afsnit har vi fået fornemt besøg! Ingen ringere end verdenskvindEN Helle Thorning-Schmidt er nemlig en tur i studiet for at lære os lidt om etikette, go spisestil og en masse how to's. Hvordan sørger man fx for sin bordherre/dame? Hvordan brokker man sig på en høflig måde? Vi kommer også o…

1
Girl dinner 42:18

7M ago42:18

42:18

Podcasten er sponsoreret af Jacobsen. Ya girls har været en del på internettet fordi det bare er så koldt udenfor, og vi er begge to faldet pladask for dyrkningen af konceptet #girldinner og #girlmath! Elsker snacktallerkener, elsker at treate sig selv med mad, elsker at opfinde regler for hvornår noget tæller i regnskabet osv osv. Yolo amirite!? S…

1
Julefrokost m. vennerne! 48:53

8M ago48:53

48:53

Podcasten er sponsoreret af Jacobsen. Julen er vennernes fest, så vi har inviteret to mates ind i studiet til en lille on-record julefrokost med smørrebrød, øl og hele molevitten. Vi snakker om forskellige traditioner, forskellige præferencer for madder, pakkelege, julefrokost dress og masser lol anekdoter fra julefrokoster. Og så kommer vores to k…

1
Spice it up - afrikansk mad i kbh 47:50

8M ago47:50

47:50

Podcasten er sponsoreret af Jacobsen. Baby it's cold outside, men derfor kan det godt være ægte varmt på tallerkenen, ik! I det her afsnit drømmer vi os langt væk med lidt eksperter på linjen. Vi elsker nemlig begge to mad fra det afrikanske kontinent, men vi er ærligt lidt lost, når det kommer til de forskellige lande. Så vi ringer lige til Dani o…

1
Convenience food 48:39

8M ago48:39

48:39

Podcasten er sponsoreret af Jacobsen. I dagens episode er vi on-the-go med maden og diskuterer forskellige muligheder for convenience food. Pige 1 er tosproget og forstår noget lidt andet ved konceptet end pige 2, men vi kan da blive enige om at sandwich og kiosker er mega hyped for tiden. Så snakker vi om grillkyllinger fra Føtex, gulerødder i tas…

1
Æstetisk mad m. Stine fra Easy Peacy 41:56

8M ago41:56

41:56

Podcasten er sponsoreret af Jacobsen. *ÆsTeTiK* er jo ikke noget vi to går sådan særlig meget op i, og derfor synes vi det kunne være spændende at snakke med nogen, der bare virkelig kører full on god stil som vi ærligt er ret misundelige på. Derfor er vi i det her afsnit taget ud til Stine Kirkegaard fra easy peacy for at få nogle tips. Vidste I f…

1
Comfort food 40:44

8M ago40:44

40:44

Podcasten er sponsoreret af Jacobsen. It's cuffing season men for os to betyder det bare comfort food season. Trænger til en ægte madkrammer, gerne én der bonger ud på kulhydrater og grease. I dagens afsnit gennemgår vi vores favoritsteder, når det kommer til den slags. Vi kommer også lige omkring en gammel smørrebrødsanmeldelse i anledning af det …

1
London Calling pt. 2 m. Zanka! 53:52

9M ago53:52

53:52

Podcasten er sponsoreret af Jacobsen. Vi er stadig i London, og selvom pige 1 har taget både sunday roast og high tea til sig, så skal vi altså have en ekspert på banen. Derfor tog vi på besøg hos fodboldspiller Mathias "Zanka" Jørgensen, der bor i London og er kæmpe foodie. Det viser sig, at han har et foodmap svarende til vores, whaaat? Kæmpe gul…

1
32 De mest effektive spørgsmål, når du sælger konferencer 32:48

10M ago32:48

32:48

Du stiller for få spørgsmål kære bookingmedarbejder... Du har sikkert hørt det før, det med at stille spørgsmål. Men kender du de bedste spørgsmål, når du fx sælger møder, events og konferencer? MICE-salg er nemlig mere end bare data til bookingsystemet. Mere end pax, dato og bordopstilling. Mere end tidsplan og agenda. Mere end f&b og en ekstra sm…

1
London Calling! 38:09

9M ago38:09

38:09

Podcasten er sponsoreret af Jacobsen. Skyder lige sæsonen i gang med en lille ekskursion til London, fordi pige 1 er på udveksling. Med kufferten fuld af øller fra Jacobsen lander pige 2, totalt klar til at dissekere britisk madkultur. Har de virkelig en obsession med mad fra fritøsen, hvad er dealen med gravy og putter de alting i mikrobølgeovnen?…

1
31 Konferencesalg når markedet dykker 49:48

10M ago49:48

49:48

Når markedet dykker... Skal vi være bedre til at lukke salget. Når kunderne bliver mere fokuseret på pris... Skal vi være bedre til at afdække behov. Når kunderne har sværere ved at beslutte sig... Skal vi være bedre til at hjælpe dem. I denne episode får du syv konkrete værktøjer til at øge din hitrate. Du får masser at eksempler og måske lidt pro…

1
Røverhistorier fra Roskilde 37:24

1y ago37:24

37:24

Podcasten er sponsoreret af Jacobsen. Vi er nået til sæsonafslutningen på podden inden vi går på en lille sommerferie og hopefully vender tilbage med masser af ølstemning direkte til øregangene. I det her afsnit er vi taget på Roskilde, hvor vi snakker både vores egne og alle jeres anekdoter, do's and dont's spisemæssigt og self hvordan man allerbe…

1
How to be famous m. Emil Thorup 56:00

1y ago56:00

56:00

Podcasten er sponsoreret af Jacobsen. Selvom vi er glade for at glide totalt i ét med tapetet som yours truly anonyme madanmeldere, så er vi altså fascineret af de der mennesker, som alle kan genkende, og som derfor bare kan få bord overalt anytime - eller hva? Vi satte os for at undersøge, hvordan man bliver famous, og hvor man så går hen og spise…

1
30 Sælg flere konferencer - med tips fra DKBS 1:29:29

1y ago1:29:29

1:29:29

Sådan sælger du flere konferencer. Hotelbooster har igen været heldige at få gæster fra branchen. Faktisk er der hele to gæster i denne episode, hvor vi fokuserer på øget konferencesalg. Der er mange, der ved noget om dette emne, men måske mine to gæster er blandt de mest erfarne i disciplinen "boost dit konferencesalg". Jeg har nemlig besøgt Danma…

1
Vi indtog NorthSide! 44:34

1y ago44:34

44:34

Podcasten er sponsoreret af Jacobsen. Festivalsæsonen er i gang og vi er self med, denne gang inkl. sulten pige 3 aka producer-emilie, som vi i det her afsnit finder ud af er FØDT til at være i felten. Mens vi sidder og hamrer den til lejligheden bryggede Northside 2023 Sublime øl går hun ud i marken og bliver klogere på, hvordan man spiser på en f…

1
29 Marienlyst Strandhotel har styr på salget. Interview med salgschef Karina Kruse. 49:51

1y ago49:51

49:51

De har udsolgt hele tiden - men hvordan i alverden gør de? Jeg har længe undret mig over, hvordan nogle hoteller sukker efter gæster, mens andre er nærmest fuldt booket hele tiden. Derfor tog jeg en tur til en hotel som både har en høj belægningsprocent og høje priser, for at finde ud af hvad i alverden de gør på Marienlyst Badehotel... Jeg skal in…

1
Dining with the stars 54:18

1y ago54:18

54:18

Podcasten er sponsoreret af Jacobsen. Kald os bare astrologer fra nu af, for vi har simpelthen gennemtrawlet internettet for info på de forskellige stjernetegn, så vi kunne lave den ultimative dining with the stars podcast! Hvor bør vandmanden, skorpionen, løven og alle de andre sultne stjernetegn tage ud og spise? Search no further, vi har svarene…

1
Kender du (øl)typen? 47:53

1y ago47:53

47:53

Podcasten er sponsoreret af Jacobsen. Okay, venner, i dag skal vi lege pige 2's yndlingsleg: FORDOMSLEGEN! For selvom vi er blevet en lille smule klogere på øl, brygning og malt, humle osv. efter en field trip hos Jacobsen, så er vi altså bedre til bare at slynge fordomme ud af ærmet, u kno. Derfor har vi sat os for at lave personaer ud af forskell…

1
Asian sensation 52:59

1y ago52:59

52:59

Podcasten er sponsoreret af Jacobsen. Er det bare os, eller er der post lockdown skyllet en vaskeægte asian sensation bølge ind over KBH? De popper op over det hele, and we are here for it. Men vi har også vidt forskellige tilgange til det asiatiske køkken. Pige 1 lider fx af et thai traume, og pige 2 har aldrig forstået hypen omkring ramen. Vi kan…

1
28 Absalon Hotel: Glade gæster og loyale medarbejdere - sådan 53:45

1+ y ago53:45

53:45

Hvordan Absalon Hotel arbejder med glade gæster og loyale medarbejdere... I denne episode har jeg besøgt Karen Nedergaard fra Absalon Hotel Group til en snak om, hvordan familien Nedergaard i generationer har drevet hoteller med succes. Karen fortæller åbenhjertigt om de vigtige områder ethvert hotel skal have styr på - og deler ud af sine erfaring…

1
Babe places m. Sofie Riise Nors & Maria Barfod 40:53

1+ y ago40:53

40:53

Podcasten er sponsoreret af Jacobsen. I dag skal vi snakke om babe places! For vi elsker at babe up, når vi skal ud og spise. Det er et ord, vi skyder ud i øst og vest, men som faktisk kan betyde mega mange ting, så vi undersøger også babe-begrebet lidt. Det får vi hjælp til af 2 andre sultne piger/kvinder, som vi ægte girlcrusher på: Sofie Riise N…

Podcasts der er værd at lytte til

Restaurant Podcasts

Podcasts der er værd at lytte til

Hurtig referencevejledning