John Thomas offentlig
[search 0]
Flere
Download appen!
show episodes
 
Artwork

1
Lydbefalingen

Heartbeats.dk

Unsubscribe
Unsubscribe
Månedligt
 
Programmet er sponsoreret af Mofibo og produceret af Heartbeats. I podcasten ‘Lydbefalingen’ bliver du inspireret til din næste lydbogsoplevelse, når nogle af DKs største forfattere fortæller om deres inspirationskilder, og giver deres anbefalinger til klassikerne og dem de bare ikke kan få nok af. Vi dykker ned i forfatternes brug af lydbøger, og hvad der gør en lydbog til noget helt særligt.
  continue reading
 
Dette er podcasten for dig, der interesserer dig for træning, kost, sundhed og det varige vægttab. Podcasten laves af træningsfysiolog Henrik Duer, der nok er mest kendt som coach og træner på TV3 programmet “Ekstremt Fed”. Henrik har udover sin vidensskabelige baggrund selv +20 års erfaring som træner og coach. Henrik har desuden skrevet flere bøger om det varige vægttab og senest “sunde vaner med succes”
  continue reading
 
Artwork
 
I Radio4’s ugentlige madprogram ”Madøre” er du i godt selskab med vært og kok Mikkel Nielsen. Sammen med en gæst tager Mikkel dig igennem ugens historier og tendenser inden for gastronomiens verden. Som lytter af programmet kan du holde dig opdateret på, hvad der rører sig inden for mad- og vinscenen. Derudover får du konkrete brugbare tips og tricks fra fagkyndige gæster, som du selv kan afprøve i dit eget køkken. Mikkels tilgang er, at det ikke behøver at være dyrt for at være godt.
  continue reading
 
Loading …
show series
 
Velkommen til sundhedsmagasinet med Henrik Duer (træningfysiolog) OL-guldvinder og fysiolog Eskild Ebbesen. I denne udgave diskuterer Henrik og Eskild følgende: 1) Hvor mange år kan en 40 årig forlænge sit liv med ved at ændre på kosten? 2) Betydningen af spisetempo og timing af måltider i forhold til døgnrytmen 3) Lytterspørgsmål: om styrketræning…
  continue reading
 
Vi har dedikeret hele denne podcast til faste. Det er måske tidens største kosttrend herhjemme. OL-Guldvinder Eskild Ebbesen og træningsfysiolog Henrik Duer går i denne podcast i dybden med dokumentationen bag faste. Dagens udsendelse er sponsoret af Henrik Duers kostvejlederuddannelse med speciale i det varige vægttab som Henrik laver samme men di…
  continue reading
 
Velkommen til Mediano Health og Sundhedsmagasinet. I denne podcast diskuterer træningsfysiolog Henrik Duer og OL-guldvinder Eskild Ebbesen følgende: Bliver man lykkeligere af at tabe sige? Nyt stort danske studie med over 15000 deltagere har set nærmere på det. Hvad er den bedste søvn? Normalt har søvnlængden været den vigtigste kvalitetsmarkør for…
  continue reading
 
I denne podcast diskuterer OL-guldvinder Eskild Ebbensen og træningsfysiolog Henrik Duer følgende: 1) Effekten af enten livslang kondition vs livslang styrketræning. Nyt internationalt studie har set nærmere på muskulaturen hos en række master atleter (73 år i snit), der enten har lavet kondi- eller styrketræning hele livet. 2) Ny meta-analyse gør …
  continue reading
 
Er du til lystfiskeri, mad fra naturen, oplevelser og gode snakke om livets store og små spørgsmål? 'Fisk!' tilbage på Radio4, hvor vært Theodor Langston endnu engang stævner ud med fiskestangen. Der er ingen garantier for bid på krogen, men du får helt sikkert ro i hovedet og et par gode fiskerråd, når 'Fisk!' igen pakker sine waders og inviterer …
  continue reading
 
I denne udsendelse er vores vært træningsfysiolog Henrik Duer taget til Odense for at tale med Stefan, som har tabt sig fra 350 kg til 225 kg - og det går kun en vej. Mange kender Stefan fra TV2 programmet “Stor Mand”. Stefan har forsøgt mange gange og bl.a. med Henriks hjælp. Og tilbage i 2013 var Stefan nede på 206,4 kg og det var det lige ved at…
  continue reading
 
I denne udgave af Sundhedsmagasinet diskuterer træningsfysiolog Henrik Duer og OL-guldvinder og træningsfysiolog Eskild Ebbesen følgende emner: 1. Helt nyt studie publiceret i selveste Nature om Aspartam og indlæring er bekymrende, siger dansk forsker 2. Nyt vægttabsmedicin på vej (fase 2) viser imponerende effekt 3. Ny Netflix dokumentar om "Blue …
  continue reading
 
I denne podcast svarer træningsfysiolog Henrik Duer på nogle af de mange lytterspørgsmål, som vi har fået bl.a. Er en kalorie virkelig en kalorie? Er det en god ide med sauna efter styrketræning? Hvor lang tid efter ophør med anabole steroider har man en ekstra fordel? Hvad kan man gøre, når man hele tiden har lyst til at tygge/spise på et eller an…
  continue reading
 
I denne podcast med overskriften "Kan man løbe fra sin alder?" har vores vært træningsfysiolog Henrik Duer professor Lars Nybo og træningsfysiolog og OL-guldvinder Eskild Ebbesen med i studiet. Det bliver bl.a. diskuteret, 1) hvor meget af konditionen, man kan vi fastholde når vi bliver ældre? 2) hvordan har OL-guldvinder Eskild Ebbesens form udvik…
  continue reading
 
I denne aller sidste omgang af MADØRE, får Mikkel besøg af hans gamle Masterchef konkurrent, Jakob Nusbaum. Jakob har skabt virksomheden Outdoor Cooking, hvor han laver kulinariske totaloplevelser i naturen – så mad over bål kommer vi ikke uden om i dagens afsnit. MADØRE er en produktion fra BEAM Audio Agency for Radio4. See omnystudio.com/listener…
  continue reading
 
Hotdoggens nytænker og indehaver af Johns Hotdog Deli, John Michael Jensen – også kendt som Pølse-John – er denne uges gæst i Madøre. I denne episode snakker vi selvfølgelig hotdogs, men vi kommer også ind på gamle konditortraditoner, og hvor man skal tage hen i København for at få det bedste stykke kage - og også hvor man bestemt ikke skal gå hen,…
  continue reading
 
Gorm Wisweh, ejeren af Gorms Pizza, er denne uges gæst i Madøre, hvor vi diskuterer konkursen og vejen tilbage. Vi dykker også ned i den aktuelle gastronomiske scene og udforsker nye trends, herunder den nye bølge af populære pizzaovne, der nu er tilgængelige for alle. MADØRE er en produktion fra BEAM Audio Agency for Radio4. See omnystudio.com/lis…
  continue reading
 
’MADØRE’ er selvfølgelig også med når der cykles Tour de France. Vi har tidligere Jumbo Visma holdkok, Hannah Grant, i studiet til en snak om hendes nye kogebog The New Grand Tour Cookbook. Der afsløres hvad Magnus Cort og Mads P spiser på en hviledag og hvad det kræver at være kok for atleter der skal præstere gennem en hel tour. Hannah interesser…
  continue reading
 
Kaffeambassadør Niels Østergaard tager i denne uges udgave af Madøre vært, Mikkel Nielsen, gennem kaffens historie og dens udvikling herhjemme i Danmark. Sammen smager de på Nespressokaffe og det er ikke som Mikkel forventer. ‘MADØRE’ er produceret af BEAM Audio Agency for Radio4. See omnystudio.com/listener for privacy information.…
  continue reading
 
I denne udgave af sundhedsmagasinet diskuterer vores dynamiske duo træningsfysiolog Henrik Duer og OL-guldvinder Eskild Ebbesen følgende: 0m 0s Intro samt løst og fast 6m 41s Placebo effekt inden for træning. Hvad sker der, hvis man bilder en række elitesportsfolk ind, at de har fået et specialdesignet program til lige netop dem. Får de så bedre re…
  continue reading
 
I dagens ‘MADØRE’ har vært, Mikkel Nielsen, besøg af to krydderi nørder, Kim Pedersen Dahl og Thomas Nicolaisen fra Mandala Organic. Studiet dufter som aldrig før, når der bliver kværnet friske krydderier og afbrændt pastinak. Der bliver snakket krydderikvalitet, vigtigheden af nykværnede produkter, delt tips og tricks, og så blandes et særligt Mad…
  continue reading
 
En tur fra Nakskov til Henne Kro for at hjælpe en veninde, endte med at Majken Bech Bailey fandt, ikke bare sin livsvej, men også ham hun skulle leve livet med. Sammen med ham, den engelske kok Jordan Bailey, drog hun til Irland og startede egen restaurant, Aimsir. Efter åbningen, gik der 4,5 måneder, før parret havde opnået 2 Michelin stjerner. Mi…
  continue reading
 
Hans Martin Hansgaards whisky interesse går mange år tilbage. Han har sin egen samling, som kun er blevet større, efter at han og otte venner har startet deres eget whisky destilleri, Stauning Whisky. Vært, Mikkel Nielsen, lærer i dagens program alt hvad der er værd at vide om processen bag god whisky, ingredienser, fade og om man drikker whisky ti…
  continue reading
 
Vært, Mikkel Nielsen, har besøg af en af de helt store danske kokke gennem tiderne, Sølvræven aka Jens Peter Kolbeck. Der bliver talt om Jens Peters imponerende CV og alt fra en barndom i broderens beskidte kokketøj til at arbejde for Bocuse. Med kokkehat på, har han set nogle af de store kokkenationer og er blevet udfordret både på ambassader og h…
  continue reading
 
I denne udgave af Sundhedsmagasinet debaterer vores vært træningsfysiolog Henrik Duer følgende: Skal du droppe sødemiddel i forbindelse med dit vægttab? Ny rapport fra WHO sætter debatten i kog. Henrik har kigget nærmere på rapporten og studierne bag. Henrik kommer også med mine egne anbefalinger mht. vægttab og sødemidler Læser spørgsmål. Hvorfor …
  continue reading
 
I dagens afsnit af Madøre, har vært, Mikkel Nielsen, besøg af Selina Juul. Selina fortæller passioneret om hvordan vi hjemme i køkkenerne kan undgå ‘hospicehylden’ i køleskabet og ’UFO’er’ i vores fryser. Hun fortæller om non-profit forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad, som hun startede tilbage i 2008, det politiske klima fra da hun begyndte at ar…
  continue reading
 
I dagens ‘Madøre’ nørder vi te. Vært Mikkel Nielsen bliver klogere på teens lange traditionsrige historie fra Kina til Danmark, hvordan te dyrkes og produceres, samt hvem målgruppen for special te i Danmark egentlig er. Eksperten er Alexis Kaae, ejer af Simply Tea, teimportør, tedommer, tekursusholder og meget mere. Med sig i studiet har hun medbra…
  continue reading
 
Cathrine Østerberg er ikke ked af at blive kaldt for en nørd. Hun er en vaskeægte is-nørd, der altid har været mere end almindelig fascineret af is. Hun har en uddannelse i fødevarevidenskab og har gennemdyrket videnskaben bag isen, både igennem sin uddannelse, men også i Canada hos is-professoren. Hun lærer vært Mikkel Nielsen, hvordan han kan lav…
  continue reading
 
Den selvproklamerede buffet feminist, Thilde Gilling Andersen, elsker kød, smørrebrød, øl og snaps. Hun har fart på tilværelsen og har mange små projekter i gang. Sammen med vært, Mikkel Nielsen, bliver der smagt på en ny øl fra Insight Cellars, der skal serveres sammen med Thildes smørrebrød, hvor smag, konsistens, øl og mad skal gå op i en højere…
  continue reading
 
Hvad er tempeh? Hvordan bruges det? Hvordan fremstilles det? Erik Lautrup-Nielsen, som er dagens gæst og ekspert, besvarer alle Mikkels spørgsmål om tempeh. Samtidig hører Mikkel lidt om Eriks rejse i kokkefaget, hans store interesse for fermentering og om at være iværksætter. Vært er Mikkel Nielsen og ‘Madøre’ er produceret af BEAM Audio Agency fo…
  continue reading
 
I denne udgave af sundhedsmagasinet diskuterer vores dynamiske duo træningsfysiolog Henrik Duer og OL-guldvinder Eskild Ebbesen følgende: 1) Bør kvinder træne efter deres menstruationscyklus. Nyt studie gør os klogere 2) For meget træning kan gå udover sundheden Læserspørgsmål 3) Kreatin i forbindelse med vægttab - go eller no go, når man samtid ge…
  continue reading
 
La Glace er en institution i dansk konditorhistorie. Siden 1870 har den klassiske forretning ligget i Skoubogade og siden 1989 har det været med Marianne Stagetorn Kolos i førerforklædet. I dagens ‘Madøre’ fortæller hun en lille del af La Glace historien, hvad der skete på konditoriet under anden verdenskrig og hvordan fremtiden ser ud for La Glace…
  continue reading
 
I 30 år har Anne Birgitte Agger arbejdet på at gøre verden til et bedre sted ved hjælp af nydelse. Som hun siger: mad er noget alle mennesker har en relation til. Siden 2018 har hun været direktør på Hotel- og Restaurantskolen og her skal der handles, som der prædikes. Sammen med vært, Mikkel Nielsen, gøres der status på Hotel- og Restaurantskolen.…
  continue reading
 
Årets tjener 2023 hedder Simone Westerberg. I dagens Madøre lærer hun vært, Mikkel Nielsen, at åbne en flaske champagne, mens hun fortæller om årets tjenerkonkurrence. Vi bliver også klogere på Simones rejse til toppen af tjenerfaget - fra Lieffroy i Nyborg til Kong Hans Kælder i København. See omnystudio.com/listener for privacy information.…
  continue reading
 
Vært, Mikkel Nielsen, elsker småretter og her er fisk fra dåse ofte på menuen, så i dag har Mikkel besøg af Rasmus Østerlund Larsen fra FANGST. Han vil gøre os klogere på dåsefiskens historie, det geniale ved konservesfisk og hvordan vi får fisk på dåse ind i hverdagsmaden. Der bliver duftet og smagt, og så har Rasmus taget en helt ny variant med t…
  continue reading
 
Emilie Qvist Kjærgaard er et stjerneskud i den danske kokkebranche. Hun er interesseret i sæsonens danske råvarer at kende sine leverandører og at intet går til spilde. Vores vært, Mikkel Nielsen, og Emilie snakker om ansvar, rollemodeller og om at sige sin mening, mens de går ind i Emilies kokke rejse fra Holstebro til Hanstholm. ‘MADØRE’ er produ…
  continue reading
 
Manglende forelæggelse: I dette program bliver der af gæsten Frank Homann fremsat flere kritikpunkter af mærkningsordningen Fairtrade, uden at der blev fremvist dokumentation for kritikken, eller at Fairtrade var repræsenteret i udsendelsen. Redaktionen har efterfølgende været i kontakt med Fairtrade, som oplyser, at deres afregningspriser for råva…
  continue reading
 
I denne udgave af sundhedsmagasinet diskuterer vores dynamiske duo træningsfysiolog Henrik Duer og OL-guldvinder Eskild Ebbesen følgende: 1) Henrik har testet kosttilskuddet Tongkat Ali. Hør hvordan det gik. 2) Måske er LCHF farligere end vi regner med. Eskild og Henrik går i dybden med nyt studie 3) Nyt “hypet” studie med svampeprotein viser gode …
  continue reading
 
Madøre har i denne uge besøg af komikeren Tobias Dybvad, som udover at være rigtig sjov, også er rigtig glad for vin. I dagens afsnit graver vi os igennem hans funny bones, og tager temperaturen på hans vin og mad interesse, og til sidst i afsnittet skal der blind-smages. MADØRE er produceret af BEAM Audio Agency for Radio4. See omnystudio.com/list…
  continue reading
 
Hvad kræver det at vinde kokkenes uofficielle verdensmesterskab, Bocuse d’Or? En mentaltræner, en sølvsmed og støtte hjemmefra er bare nogle af de ingredienser Brian Mark Hansen puttede i gryden da han forberedte sig. Kom med ud i køkkenet, når Brian Mark Hansen fortæller om forberedelserne og dagen hvor han, sammen med Elisabeth Madsen kokkererede…
  continue reading
 
Mikkel er ikke glad for snaps. Men påsken kommer tættere på og til den hører sig snaps, så måske et besøg fra Bornholm Spirits i form af Marshoud Dababneh kan rykke lidt til Mikkel? Vi bliver klogere på akvavit, dram og snaps, og så fortæller Marshoud om et lager af peberrodssnaps han har i kælderen og hvordan en snaps blev til under covid-19 pande…
  continue reading
 
Snegle er ikke kun en delikatesse man spiser når man er i Frankrig. Faktisk har Danmark sin helt egen snegleproducent, nemlig Ditte Ankjærgaard. Ditte fortæller i dagens afsnit af Madøre om hvordan en drøm om iværksætteri blev til snegledyrkning på egen gård. Vært, Mikkel Nielsen, får serveret smagsprøver af både snegleæg og snegle marineret i Born…
  continue reading
 
Endnu engang har vært, Mikkel Nielsen, besøg af kok, foredragsholder og den ene halvdel af ‘Nak og Æd’, Nikolaj Kirk. Lyt med, når de to herrer snakker om Nikolajs kamp for Amager fælled, hans fredspibe på Papua Ny Guinea og en fremtidig sæljagt på Grønland. ‘MADØRE’ er produceret af BEAM Audio Agency for Radio4 See omnystudio.com/listener for priv…
  continue reading
 
I denne udgave af sundhedsmagasinet diskuterer vores dynamiske duo træningsfysiolog Henrik Duer og OL-guldvinder Eskild Ebbesen følgende: 1) Skridt og sundhed. Ny meta-analyse gør os klogere 2) Hvor sundt er det at vinterbade? 3) Hvor gode er folk til at vurdere, hvor meget de spiser? 4) Kan Tongkat Ali (kosttilskud) øge testosteron-niveauerne hos …
  continue reading
 
Mad og øl går hånd i hånd. Og ikke kun til julefrokosten. Mikkel Bjergsø, indehaver af Mikkeller, giver et indblik i hvordan øl og mad burde parres, hvordan Warpigs producerer deres eget vand og hvordan det går med de alkoholfrie øl. MADØRE er produceret af BEAM Audio Agency for Radio4. See omnystudio.com/listener for privacy information.…
  continue reading
 
Mikkel er rejst til Jærgerspris for at besøge brdr. Hansen. Brødreparret er 4. generation i familievirksomheden Hansens Is, og det er dem, der i dag styrer familievirksomheden Hansens Is. Det er blevet til en snak om isens historie, herunder is-krigen i 90'erne, men også en snak om isens fremtid. Vært er Mikkel Nielsen og ‘Madøre’ er produceret af …
  continue reading
 
God mad bliver ofte til med gode knive, og derfor har Mikkel Nielsen inviteret kniv-ekspert Steffen Jarl ind i studiet. Han har gennem årene produceret mange håndlavede knive, og ud fra sine mange års erfaring kommer han bl.a. med gode råd til, hvad du skal købe, og hvordan du bedst vedligeholder de skarpe klinger. Vært er Mikkel Nielsen og ‘Madøre…
  continue reading
 
Operahuset har fået sin helt egen kage, og derfor har Mikkel Nielsen inviteret den autodidakte kok og konditor Trine Hahnemann ind i studiet til en snak om kagekultur. Det er hende, der er har konstrueret den nye operakage; et håndværk hun tillærte sig i 90'erne, da hun i tourbusser lavede jordbærtærter og vegansk mad til bands som Soundgarden og R…
  continue reading
 
Med undtagelse af Peter Plys er det svært at finde nogen, der elsker honning ligeså højt som dagens gæst, Katrine Klinken. I denne episode udforskes de gyldne dråber og deres mange variationer. Og så snakkes der om kogebøger og børn i køkkennet. MADØRE er produceret af BEAM Audio Agency for Radio4. See omnystudio.com/listener for privacy informatio…
  continue reading
 
I denne udgave af sundhedsmagasinet ser træningsfysiolog Henrik Duer og OL-guldvinder Eskild Ebbesen først tilbage på året der gik (2022) og udvælger hver deres to højdepunkter. Derudover diskuterer Henrik og Eskild også to nye undersøgelser, der har set nærmere på:1) Hvornår og hvor meget falder forbrændingen i forbindelse med en skrap kur. Går de…
  continue reading
 
Mange vågner op den 1. januar med dundrende hovedpine og en lyst til snasket mad. I denne episode vil Mikkel Nielsen med hjælp fra stjernekok Umut Sakarya gennemgå junkfood klassikere og komme med bud på, hvordan du bedst kan lave det hele selv. MADØRE er produceret af BEAM Audio Agency for Radio4. See omnystudio.com/listener for privacy informatio…
  continue reading
 
Hvad skal du skylle andestegen eller kransekagen ned med? Det kommer vinekspert Thomas Ilkjær med sine bud på, når han i dagens program fortæller om de druer, der typisk passer godt til den fede julemad og den storslåede nytårsmenu. MADØRE er produceret af BEAM Audio Agency for Radio4. See omnystudio.com/listener for privacy information.…
  continue reading
 
Der er ikke længe til at årets sidste måltid skal stå, og forberedelserne kan sagtens begynde allerede nu. Mikkel Nielsen har inviteret Adam Price i studiet til en snak om den ambitiøse nytårsmiddag og hvordan man kommer helskindet igennem den. MADØRE er produceret af BEAM Audio Agency for Radio4. See omnystudio.com/listener for privacy information…
  continue reading
 
Julehjerter og grisehjerter. Ugens Madøre er et juleprogram, hvor kok, kogebogsforfatter og restauratør, Adam Aamann, er i studiet og bryder den mytiske juleand og dertilhørende sovs helt ned. Sammen med vært, Mikkel Nielsen, guider Adam lytteren sikkert gennem julens madræs, og slår samtidigt et slag for indmadens indpas i julefrokosten. MADØRE er…
  continue reading
 
Årets første program i december gæstes af kokken, Kamilla Seidler, der fortæller om sine rejser til Bolivia, hvor hun udforskede det latinamerikanske køkken på restauranten Gustu. Kamilla indvier ligeledes vært, Mikkel Nielsen, i hvordan hun prøver at ændre en brysk og hård branche indefra til en bedre køkkenverden. MADØRE er produceret af BEAM Aud…
  continue reading
 
Loading …

Hurtig referencevejledning