))
„Ak raz ochutnáte taliansku kuchyňu, zamilujete si ju,“ tvrdí taliansky šéfkuchár Andrea Ena.
Manage episode 445074581 series 2599717
Indhold leveret af Ikar. Alt podcastindhold inklusive episoder, grafik og podcastbeskrivelser uploades og leveres direkte af Ikar eller deres podcastplatformspartner. Hvis du mener, at nogen bruger dit ophavsretligt beskyttede værk uden din tilladelse, kan du følge processen beskrevet her https://da.player.fm/legal.
Hosť podcastu: ANDREA ENA, taliansky šéfkuchár
- Zhovárame sa o knihe U Taliana, do ktorej dal Andrea 80 receptov – od omáčok cez polievky, cestoviny a rizotá, mäso, až po dezerty.
- Aký je jeho príbeh? Ako to vyzeralo u nich na Sardínii v detstve? Typická talianska rodina?
- Ktoré jedlo má z detstva najradšej a vie si ho vychutnať dodnes?
- Hovoríme o niektorých receptoch ako bazalkové pesto, bruschetty, rizoto, cestoviny...
- Prečo je talianska kuchyňa taká obľúbená po celom svete?
- Andrea sa dostal do TOP 50 najlepších pizzerií v Európe, kde je 300-tisíc pizzerií. Na svetovom stretnutí sa umiestnil na 96.mieste. Ako spoznám naozaj kvalitnú pizzu?
- Suroviny si vozí priamo z Talianska a každú z iného regiónu typického pre danú surovinu.
- Olivové oleje – tak ako pri víne, aj tu máme veľa odrôd, ktoré sú vhodné na rôzne jedlá.
- Venujeme sa aj syrom, káve...
374 episoder
Del
