Caféine et sucre - Nicolas Donzé - La chronique de Rhône FM

Hôpital du Valais - Spital Wallis

Nicolas Donzé, toxicologue et biologiste chef adjoint de l'Institut Central des Hôpitaux, aborde la caféine et le sucre en tant que substances aux effets potentiellement addictifs. Il explique que la caféine est un stimulant vasoconstricteur, similaire à la nicotine, et qu'elle peut entraîner une excitation, une augmentation du rythme cardiaque et un besoin fréquent d'uriner. Il rappelle que la dose de caféine recommandée pour un adulte est d'environ 300-400 mg par jour, mais que la consommation excessive de caféine, souvent présente dans les boissons énergisantes, peut avoir des effets négatifs sur la santé.
De plus, il souligne que le sucre présent dans ces boissons peut créer un cercle vicieux, car il provoque la soif et la recherche de sucre, incitant ainsi à en consommer davantage. Il met en garde contre la surconsommation de sucre, qui peut avoir des effets néfastes sur la santé, notamment en augmentant le risque d'obésité et de troubles métaboliques.
En ce qui concerne les enfants, il explique que leur capacité à éliminer la caféine est plus lente que celle des adultes, ce qui rend la caféine moins recommandée pour eux. En fin de compte, il met en évidence les dangers potentiels de la caféine et du sucre lorsqu'ils sont consommés en excès et encourage une consommation responsable.