))
Hvordan endte du opp med to rom og kjøkken, Roar?
Manage episode 376343607 series 2896083
Indhold leveret af Ringnes AS. Alt podcastindhold inklusive episoder, grafik og podcastbeskrivelser uploades og leveres direkte af Ringnes AS eller deres podcastplatformspartner. Hvis du mener, at nogen bruger dit ophavsretligt beskyttede værk uden din tilladelse, kan du følge processen beskrevet her https://da.player.fm/legal.
Dagens gjest er Roar Hildonen - en av Trondheims stolteste forkjempere av kulinarisk kvalitet, og en som virkelig har heiet frem både folk og lokale råvarer. Han har jobbet seg oppover i byens restaurantbransje, fra ryddegutt til restauranteier, og stein for stein har han bygget både sin egen karriere og Trondheim som fremragende matregion.
I dag driver Roar blant annet den klassiske nordisk-franske restaurant, To Rom og Kjøkken, som ikke bare er et spisested men også en talentfabrikk for kokker og servitører. Det er ikke mange restauranter i Norge som har avlet like mange lærlinger.
Roar har også en verdensmestertittel i "Fancy Cocktail" og i disse dager er han aktuell med egen coctailbok «Shaken or stirred».
47 episoder
Del
