))
Naczynia – ODPOWIEDNIK PAPAYA.ROCKS – zaprasza Michał Kukawski
Manage episode 317324095 series 2894671
Indhold leveret af PAPAYA.ROCKS. Alt podcastindhold inklusive episoder, grafik og podcastbeskrivelser uploades og leveres direkte af PAPAYA.ROCKS eller deres podcastplatformspartner. Hvis du mener, at nogen bruger dit ophavsretligt beskyttede værk uden din tilladelse, kan du følge processen beskrevet her https://da.player.fm/legal.
W czym to się je – czyli jak naczynie wpływa na smak jedzenia?
Masz ulubiony kubek do kawy, bo w żadnym innym nie smakuje ona tak dobrze? Dlaczego soki i koktajle pijemy tylko z przezroczystych szklanek, a truskawki są najlepsze, gdy jedzone z białej miski?
Nasze decyzje dotyczące wyboru naczyń, z których jemy, pijemy i w których gotujemy, są często nieuświadomione, ale zwykle dają się wytłumaczyć. Tak twierdzą gastrofizycy. I mówią: ciężar, gładkość, kolor, faktura wnętrza, kształt, wielkość, a nawet światło i muzyka w tle – to wszystko ma znaczenie i wpływa na to, jak odczuwamy smak.
Okazuje się, że nawet smak wody można zmanipulować.
Pomysł, realizacja i montaż - Michał Kukawski Występują: Natalia i Anker Osiatynscy Agata Kiedrowicz - projektantka, kuratorka, edukatorka Paweł Kałużny - gastrofizyk, założyciel Guest Experience Think Tank Eksperyment z czekoladą pochodzi ze strony www.guestexperience.art/nauka
17 episoder
Del
