#59 Manu Venturi, un colosse dans les montagnes

LES SOURIRES DU VIN

Indhold leveret af Yann Diologent and Les sourires du vin. Alt podcastindhold inklusive episoder, grafik og podcastbeskrivelser uploades og leveres direkte af Yann Diologent and Les sourires du vin eller deres podcastplatformspartner. Hvis du mener, at nogen bruger dit ophavsretligt beskyttede værk uden din tilladelse, kan du følge processen beskrevet her https://da.player.fm/legal.

2y ago 1:07:33

MP3•Episode hjem

Quand le comité interprofessionnel des vins de Corse m'a proposé de donner une voix aux acteurs du vignoble, j'ai tout de suite été séduit. C'est vrai : depuis l'âge de 16 ans, c'est-à-dire depuis mon premier stage en cuisine, j'entretiens une relation charnelle avec la Corse. C'est donc tout naturellement que la mise en avant du vignoble et de son évolution m'intéresse. Avec une telle variété de cépages et de climat, on pourrait penser qu'à elle seule, la viticulture corse a autant de diversité que celle du vieux contient.

Premier épisode d'une serie au long cours : Manu Venturi, Domaine Vico et Clos Venturi, situé à Ponte-Leccia. Un épisode passionnant avec un colosse de la viticulture Corse.

Nous avons parlé d'harmonie, de diversité géologique, d'adaptation, d'ergonomie, de fonctionnalité du travail, de précision, de commerce... Un épisode qui donne soif!
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

109 episoder

#Cuisine #Arts #Yann Diologent #Enseignement Supérieur #Éducation #SOURIRES DU VIN