#84 - Rasteau Corps Et Âme

La Terre à Boire

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3y ago 1:05:57

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Si Rasteau n'est un cru que depuis 2010 pour ses rouges secs, son Vin Doux Naturel est AOC depuis 1944 et l'histoire viticole de ce village du Vaucluse remonte à l'antiquité.

Nous explorons ce terroir en compagnie de Madeline Ferran, jeune vigneronne et 4ème génération au domaine des Escaravailes. Elle nous dit sa chance de travailler sur les hauteurs de Rasteau un terroir de Grenache exceptionnel, contemplant le Mont Ventoux et raffraichi par le Mistral. Sa cuvée Argilla Ad Argilam est une excellente entrée en matière pour parler des marnes, ce mélange d'argile et de calcaire, à la fois réserve en eau et colonne vertébrale de ces vins uniques dans la vallée du rhone méridionale.

Nous poursuivons la visite avec la très jolie cuvée Les Combes, tout en plaisir fruité et en équilibre de la Maison Ogier, une autre facette de ce terroir trop souvent associé à des vins (trop) riches et puissants: il revient aux vignerons de savoir exprimer ici la finesse et la rondeur, sans aucune lourdeur

Ilmpossible de ne pas finir avec un des célèbres vins doux de Rasteau. Ce sera le superbe Tuilé de 2004 du Domaine Grand Nicolet, une palette aromatique exceptionnelle, accord parfait d'un dessert au chocolat, d'un frolmage à pâte persillée ou la démonstration que ke grenache est un cépage aux multiples facettes. Merci Rasteau pour ce beau voyage!

Enregistré au Studio Module

Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1, Laurent Delsaux @Therapywine
Générique: Easy Living (Billie Holiday, Teddy Wilson)

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#Cuisine #Arts #Fort & Clair