))
Måge i karry og sur ost: Kan vi spise os ud af en krise?
Manage episode 341385595 series 3329055
Indhold leveret af 24Syv. Alt podcastindhold inklusive episoder, grafik og podcastbeskrivelser uploades og leveres direkte af 24Syv eller deres podcastplatformspartner. Hvis du mener, at nogen bruger dit ophavsretligt beskyttede værk uden din tilladelse, kan du følge processen beskrevet her https://da.player.fm/legal.
Mørke skyer har trukket sig over den vestlige verden. Krisen kradser. Elpriserne stiger, og Rusland har lukket for gassen. Og for at gøre ondt værre drukner verden i klimaproblemer - og menneskets moderne madvaner bidrager ikke ligefrem til at hjælpe på hverken klodens tilstand eller manglen på ressourcer. Men frygt ikke. Frederiks Værk har i samarbejde med en madhistoriker sat sig for at undersøge, hvordan vores forfædre har kokkereret sig ud af fortidens kriser.
Programmet gennemgår gamle tiders energibesparende tilberedningsmetoder og dykker ned i retter som måge i karry, salte sild og blomkålsfrikadeller med ærtemel. For spørgsmålet er: Kan vi spise os ud af en krise i en verden med global opvarmning, dyr elektricitet og mangel på gas?
Gæst:
Asmus Gamdrup Jensen, madhistoriker
Vært og tilrettelægger:
Frederik Westergaard
Producer:
Niels Frederik Rickers
Redaktør:
Mille Ørsted
…
continue reading
Programmet gennemgår gamle tiders energibesparende tilberedningsmetoder og dykker ned i retter som måge i karry, salte sild og blomkålsfrikadeller med ærtemel. For spørgsmålet er: Kan vi spise os ud af en krise i en verden med global opvarmning, dyr elektricitet og mangel på gas?
Gæst:
Asmus Gamdrup Jensen, madhistoriker
Vært og tilrettelægger:
Frederik Westergaard
Producer:
Niels Frederik Rickers
Redaktør:
Mille Ørsted
71 episoder
Del
