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El bosque interior - La ola de Sandor - 06/08/19
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En su vertiente de proceso a la vez de cocina y metafórico, la fermentación nos dirige hacia un territorio único, porque es propio, de cada uno de nosotros, y porque llama a la puerta de tradiciones culinarias que disfrutaron nuestros antepasados, que perdimos, y que nos enriquecerá recuperar.
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