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¿Cómo impacta el APPCC en la gestión y rentabilidad de tu restaurante? con Marta Cebrián
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Hoy conversamos con Marta Cebrián, Fundadora y CEO de MCL Food Consulting y It’s Enjoyable.
Marta se define como chef formada en estrellas Michelín, consultora en restauración, viajera compulsiva, y defensora de la sostenibilidad en cocina y de los productos de temporada.
Bajo el paraguas “We Are Clac”, Marta y su equipo apoyan a negocios hosteleros de todo tipo a salir de su zona de confort y a atreverse a ser estratégicamente más creativos para incrementar su rentabilidad: desde gigantes de la hostelería, hasta start-ups de éxito internacionales, administraciones públicas, y, sí, también, pequeños restaurantes familiares y atrevidos emprendedores que se lanzan por su cuenta.
Con Marta, hemos querido demostrar que el APPCC es una herramienta extremadamente útil que aporta multitud de beneficios a la restauración.
¡No te pierdas los valiosísimos consejos que comparte Marta en esta entrega de los AndyTalks!
Y recuerda, nuestras conversaciones cuentan con el apoyo de RestauracionNews, la plataforma de contenidos referencia para el negocio en la hostelería y los restaurantes.
Gracias por formar parte de la comunidad Andy, ¡y por favor, ayúdanos a llegar a otros profesionales de la restauración, compartiendo este episodio con tus compañer@s del sector!
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