))
(For)underlig fødevarekemi
Manage episode 408751534 series 2643218
Indhold leveret af Weekendavisen. Alt podcastindhold inklusive episoder, grafik og podcastbeskrivelser uploades og leveres direkte af Weekendavisen eller deres podcastplatformspartner. Hvis du mener, at nogen bruger dit ophavsretligt beskyttede værk uden din tilladelse, kan du følge processen beskrevet her https://da.player.fm/legal.
Er kaffe med mælk antiinflammatorisk? Hvor kommer madens aroma fra? Og kan plantebaserede fødevarer blive usunde i fremstillingen?
Fødevarekemiker Marianne Nissen Lund fortæller om de komplicerede kemiske reaktioner, som gør vores mad sund – eller skadelig.
24 spørgsmål til professoren er støttet af Carlsbergfondet.
See omnystudio.com/listener for privacy information.
102 episoder
Del
