show episodes
 
Artwork

1
Whisky SNAK

Kasper Graakjær

Unsubscribe
Unsubscribe
Månedligt
 
En dansk podcast om whisky. Jeg er den nysgerrige vært. Med 6 års erfaring indenfor produktion af Whisky, er jeg nysgerrig på whiskyhistorier. Den rigtige historie om Whisky, historier om besøg på destillerier rundt i verden og alle mulige andre små historier. Og samtidig en søgen efter svar på hvad der gør whisky så specielt. Magien i glasset og mystikken omkring et godt glas whisky. Lyt endelig med. Sla’inte
  continue reading
 
Work.flow handler om HVAD vi arbejder med og HVORDAN vi arbejder - og ikke mindst hvilke værktøjer vi bruger. I podcasten følger jeg min nørdede nysgerrighed for håndværk, viden og ekspertise, og taler hver uge med en gæst, der fortæller om sit arbejde, sine rutiner, sine ambitioner og sin hverdag. Der er fokus på arbejde i bred forstand, men i work.flow er jeg særligt interesseret i de digitale værktøjer, der fylder stadig mere i mange menneskers professionelle liv, hvadenten det handler om ...
  continue reading
 
Radio4 Reality giver dig medrivende, fascinerende og relevante fortællinger om forskellige menneskers virkelige liv. Det er fortællinger, der giver indblik i en anden verden og lader dig følge med, når det går godt, men også når livet gør mest ondt. Når du har hørt Radio4 Reality, forstår du en person, et fænomen eller et sted bedre. Lige nu har vi tre serier til dig: 'Kronikerne', 'Mommy makeover i Bjerringbro' og 'De nye gamle'.
  continue reading
 
Artwork
 
I Radio4’s ugentlige madprogram ”Madøre” er du i godt selskab med vært og kok Mikkel Nielsen. Sammen med en gæst tager Mikkel dig igennem ugens historier og tendenser inden for gastronomiens verden. Som lytter af programmet kan du holde dig opdateret på, hvad der rører sig inden for mad- og vinscenen. Derudover får du konkrete brugbare tips og tricks fra fagkyndige gæster, som du selv kan afprøve i dit eget køkken. Mikkels tilgang er, at det ikke behøver at være dyrt for at være godt.
  continue reading
 
Loading …
show series
 
I denne bonus-episode af work.flow/whisky.flow er jeg taget på besøg hos Tobias Emil Jensen på ETOH Spirits i København. Anledningen er episode 71, hvor Københavns WhiskysmagerPanel smagte på et udvalg af danske flasker, og dykkede ned i hvordan dansk whisky har udviklet sig de sidste 10-15 års tid. En af de flasker vi smagte på kom netop fra ETOH …
  continue reading
 
23. SANDEMOSE OG HANS BØRN Jeg lægger denne gamle Sandemose montage op med forbehold, den er noget af det tidligste jeg lavede, dens titel: Hans børns barndom og hans egen er moraliserende i sin sort/hvide opfattelse af ham selv og hans verden. Sandemose var på mange måder et tåbeligt menneske, fordrukken, postulerende og heroiserende. Hans alter e…
  continue reading
 
HVAD HJERTET BEGÆRER Ny bearbejdet version Af Niels Peter Juel Larsen © En lydsoufflé fra storcentret City 2, en udtrakt betonhal på en forhenværende rapsmark i Københavns omegn, hvor man kan købe alt hvad hjertet begærer undtagen kærlighed, sindsro og lykke, men må nøjes med at bytte ensomhed mod hårde hvidevarer til lyden af kvælerslangen Cleopat…
  continue reading
 
Denne episode er (igen) en ganske særlig udgave af work.flow, hvor jeg bryder en lillebitte smule med konceptet. Det skal nemlig (igen) handle om whisky - mere specifikt whisky-smagning. Tilbage i april 2019 rullede den sidste regulære episode af work.flow ud i feedet, i form af en whiskysmagning med besøg af hele TO gæster, nemlig Jens Hjerrild Po…
  continue reading
 
ET HOTEL I PROVINSEN Ny forkortet version 2023 Af Niels Peter Juel Larsen © Et hotel i Midtjylland; en natportier, der er mørkeræd; en smørrebrødsjomfru, der drømmer om etA-hus; en repræsentant, der vil kvitte jobbet og sin forlovede; slagteridirektørens kone, der kror sig i hverdag; et ustemt klaver, der spiller klassisk; Schlagere udsat for lokal…
  continue reading
 
Jeg har samlet holdet og vi er gået all in. Søren, Frederik og jeg smager og rangerer hele 10 whisky fra Sall og Stauning. Og giver vores karakterer og meninger til kende. Lyt endelig med Vært: Kasper Graakjær Musik: Christian Hildebrandt Instagram: @Whisky_SNAK Facebook side: Whisky SNAK Hop in og deltag i snakken:-)…
  continue reading
 
Er du til lystfiskeri, mad fra naturen, oplevelser og gode snakke om livets store og små spørgsmål? 'Fisk!' tilbage på Radio4, hvor vært Theodor Langston endnu engang stævner ud med fiskestangen. Der er ingen garantier for bid på krogen, men du får helt sikkert ro i hovedet og et par gode fiskerråd, når 'Fisk!' igen pakker sine waders og inviterer …
  continue reading
 
Vi er taget ud af huset. Daniel Daustrand fra Vinspecialisten har inviteret til en snak om Whisky. Vi kommer rundt om mange ting, specielt hvordan whisky markedet ser ud i Vestjylland. Afsnit 2 ud af 2 Vært: Kasper Graakjær Musik: Christian Hildebrandt Instagram: @Whisky_SNAK Facebook side: Whisky SNAK Hop in og deltag i snakken:-)…
  continue reading
 
Vi er taget ud af huset. Daniel Daustrand fra Vinspecialisten har inviteret til en snak om Whisky. Vi kommer rundt om mange ting, specielt hvordan whisky markedet ser ud i Vestjylland. Afsnit 1 ud af 2 Vært: Kasper Graakjær Musik: Christian Hildebrandt Instagram: @Whisky_SNAK Facebook side: Whisky SNAK Hop in og deltag i snakken:-)…
  continue reading
 
I denne aller sidste omgang af MADØRE, får Mikkel besøg af hans gamle Masterchef konkurrent, Jakob Nusbaum. Jakob har skabt virksomheden Outdoor Cooking, hvor han laver kulinariske totaloplevelser i naturen – så mad over bål kommer vi ikke uden om i dagens afsnit. MADØRE er en produktion fra BEAM Audio Agency for Radio4. See omnystudio.com/listener…
  continue reading
 
LYDFOTOGRAFEN, 9. del Et Essay om den radiofoniske fortællekunst i 9 afsnit, Af Niels Peter Juel Larsen © 9. del ender hvor første del begyndte: i Nicaragua. Afsnittet indeholder et portræt af Viggo Clausen, hans personlighed og hans udnyttelse af sine freelance medarbejdere, samt en gennemgang af sagsakterne vedrørende min fyring fra DR i 1985.…
  continue reading
 
LYDFOTOGRAFEN, 5. del Et Essay om den radiofoniske fortællekunst i 9 afsnit, Af Niels Peter Juel Larsen © OBS. Som følge af den perfide behandling, Torben Brandt giver min person og mit radiofoniske værk i Eliten fra Rosenørnsalle, har jeg valgt at offentliggøre de resterende 5 afsnit af lydfotografen på én gang, derunder min gennemgang af min fyri…
  continue reading
 
Hotdoggens nytænker og indehaver af Johns Hotdog Deli, John Michael Jensen – også kendt som Pølse-John – er denne uges gæst i Madøre. I denne episode snakker vi selvfølgelig hotdogs, men vi kommer også ind på gamle konditortraditoner, og hvor man skal tage hen i København for at få det bedste stykke kage - og også hvor man bestemt ikke skal gå hen,…
  continue reading
 
Gorm Wisweh, ejeren af Gorms Pizza, er denne uges gæst i Madøre, hvor vi diskuterer konkursen og vejen tilbage. Vi dykker også ned i den aktuelle gastronomiske scene og udforsker nye trends, herunder den nye bølge af populære pizzaovne, der nu er tilgængelige for alle. MADØRE er en produktion fra BEAM Audio Agency for Radio4. See omnystudio.com/lis…
  continue reading
 
’MADØRE’ er selvfølgelig også med når der cykles Tour de France. Vi har tidligere Jumbo Visma holdkok, Hannah Grant, i studiet til en snak om hendes nye kogebog The New Grand Tour Cookbook. Der afsløres hvad Magnus Cort og Mads P spiser på en hviledag og hvad det kræver at være kok for atleter der skal præstere gennem en hel tour. Hannah interesser…
  continue reading
 
Et Essay om den radiofoniske fortællekunst i 9 afsnit, Af Niels Peter Juel Larsen © Til mine venner på lydfotografen. Jeg har forsømt at fortælle, hvor titlen til podcastet kommer fra. Her er forklaringen. I 2014 skrev jeg et essay om den radiofoniske fortællekunst, titel LYDFOTOGRAFEN, Erindringer om radio og livet, som har givet navn til dette po…
  continue reading
 
Kaffeambassadør Niels Østergaard tager i denne uges udgave af Madøre vært, Mikkel Nielsen, gennem kaffens historie og dens udvikling herhjemme i Danmark. Sammen smager de på Nespressokaffe og det er ikke som Mikkel forventer. ‘MADØRE’ er produceret af BEAM Audio Agency for Radio4. See omnystudio.com/listener for privacy information.…
  continue reading
 
I dagens ‘MADØRE’ har vært, Mikkel Nielsen, besøg af to krydderi nørder, Kim Pedersen Dahl og Thomas Nicolaisen fra Mandala Organic. Studiet dufter som aldrig før, når der bliver kværnet friske krydderier og afbrændt pastinak. Der bliver snakket krydderikvalitet, vigtigheden af nykværnede produkter, delt tips og tricks, og så blandes et særligt Mad…
  continue reading
 
En tur fra Nakskov til Henne Kro for at hjælpe en veninde, endte med at Majken Bech Bailey fandt, ikke bare sin livsvej, men også ham hun skulle leve livet med. Sammen med ham, den engelske kok Jordan Bailey, drog hun til Irland og startede egen restaurant, Aimsir. Efter åbningen, gik der 4,5 måneder, før parret havde opnået 2 Michelin stjerner. Mi…
  continue reading
 
Hans Martin Hansgaards whisky interesse går mange år tilbage. Han har sin egen samling, som kun er blevet større, efter at han og otte venner har startet deres eget whisky destilleri, Stauning Whisky. Vært, Mikkel Nielsen, lærer i dagens program alt hvad der er værd at vide om processen bag god whisky, ingredienser, fade og om man drikker whisky ti…
  continue reading
 
Vært, Mikkel Nielsen, har besøg af en af de helt store danske kokke gennem tiderne, Sølvræven aka Jens Peter Kolbeck. Der bliver talt om Jens Peters imponerende CV og alt fra en barndom i broderens beskidte kokketøj til at arbejde for Bocuse. Med kokkehat på, har han set nogle af de store kokkenationer og er blevet udfordret både på ambassader og h…
  continue reading
 
I dagens afsnit af Madøre, har vært, Mikkel Nielsen, besøg af Selina Juul. Selina fortæller passioneret om hvordan vi hjemme i køkkenerne kan undgå ‘hospicehylden’ i køleskabet og ’UFO’er’ i vores fryser. Hun fortæller om non-profit forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad, som hun startede tilbage i 2008, det politiske klima fra da hun begyndte at ar…
  continue reading
 
I dagens ‘Madøre’ nørder vi te. Vært Mikkel Nielsen bliver klogere på teens lange traditionsrige historie fra Kina til Danmark, hvordan te dyrkes og produceres, samt hvem målgruppen for special te i Danmark egentlig er. Eksperten er Alexis Kaae, ejer af Simply Tea, teimportør, tedommer, tekursusholder og meget mere. Med sig i studiet har hun medbra…
  continue reading
 
Cathrine Østerberg er ikke ked af at blive kaldt for en nørd. Hun er en vaskeægte is-nørd, der altid har været mere end almindelig fascineret af is. Hun har en uddannelse i fødevarevidenskab og har gennemdyrket videnskaben bag isen, både igennem sin uddannelse, men også i Canada hos is-professoren. Hun lærer vært Mikkel Nielsen, hvordan han kan lav…
  continue reading
 
Den selvproklamerede buffet feminist, Thilde Gilling Andersen, elsker kød, smørrebrød, øl og snaps. Hun har fart på tilværelsen og har mange små projekter i gang. Sammen med vært, Mikkel Nielsen, bliver der smagt på en ny øl fra Insight Cellars, der skal serveres sammen med Thildes smørrebrød, hvor smag, konsistens, øl og mad skal gå op i en højere…
  continue reading
 
Frederik kommer forbi. Vi snakker om Bourbon og især Amerikansk Bourbon. Vi hyggesnakker om det at være ung og whiskydrikker. Frederik har også besøgt 2 destillerier i Skotland. Dette er del 1 ud af 2 Vært: Kasper Graakjær Musik: Christian Hildebrandt Instagram: @Whisky_SNAK Facebook side: Whisky SNAK Hop in og deltag i snakken:-)…
  continue reading
 
Loading …

Hurtig referencevejledning