))
Du møder markante personligheder fra den københavnske historie, oplever små og store begivenheder, som på godt og ondt har sat sit præg på Danmarkshistorien - og dét København, vi kender i dag.
22. Biodynamisk vin og naturvin fra Languedoc og Bordeaux
Manage episode 331112780 series 2856157
Af Jonas Landin. Opdaget af Player FM og vores brugere – copyright tilhører udgiveren, ikke Player FM, og lyden streames direkte fra deres servere. Tryk på Abonner-knappen for at få opdateringer i Player FM, eller kopier URL'en til en anden podcast-app.
Vinene i dette afsnit er skænket af Min franske vinimportør https://minfranskevinimportor.dk/
Smagekasse: https://minfranskevinimportor.dk/vare/vfb-kassen/
Brug rabatkoden VFB og få 15% på både smagekassen og andre køb hos Min franske vinimportør.
.......................................
Nedgravning af kohorn, misktur, måne og Rudolf Steiner. Vi skal vi i dybden med biodynamisk vin også smage og snakke naturvin i en debut til Marssane-druen og området Languedoc.
Hvad er forskellen på økologisk og biodynamisk vindyrkning og er der mere smagsstof i frugt fra biodynamisk drift?
Frankrig fører an, når det gælder naturvin, men hvornår må man kalde sin vin for naturvin og hvilke regler er gældende internationalt (RAW) og i Frankrig (Vin Méthode Nature)?
Hvordan smager Marssane og hvordan finder en vin balance, når den ikke har særligt meget syre?
Vi smager også på en Grenache, der uventet er meget intens i sin farve, men krystalklar og ikke som sådan med naturvinsnoter. Hvordan er den gæret og hvad kan man spise til?
Vi slutter med nogle af de første pioneer inden for biodynamisk produktion - Château Fougas.
Vi smager på
1) Zingara 2019, Marsanne, Languedoc
2) Mas Lasta 2019, Grenache, Languedoc
3) Château Fougas - Forces de vies 2016, Côtes de Bourg
.........................
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
186 episoder
