Artwork

Indhold leveret af DR. Alt podcastindhold inklusive episoder, grafik og podcastbeskrivelser uploades og leveres direkte af DR eller deres podcastplatformspartner. Hvis du mener, at nogen bruger dit ophavsretligt beskyttede værk uden din tilladelse, kan du følge processen beskrevet her https://da.player.fm/legal.
Player FM - Podcast-app
Gå offline med appen Player FM !

Supersmageren

56:44
 
Del
 

Manage episode 294571973 series 2623256
Indhold leveret af DR. Alt podcastindhold inklusive episoder, grafik og podcastbeskrivelser uploades og leveres direkte af DR eller deres podcastplatformspartner. Hvis du mener, at nogen bruger dit ophavsretligt beskyttede værk uden din tilladelse, kan du følge processen beskrevet her https://da.player.fm/legal.
Sødt, surt, lækkert eller ækelt? Vores smags- og lugtesans kan fremkalde nydelse, væmmelse og minder om barndommen. Det er vidt forskelligt, hvad vi oplever og foretrækker, og det er måske ikke så sært, når en enkelt fødevare kan indeholde 900 forskellige smags- og duftstoffer. Den professionelle supersmager Lisbeth Ankersen har en nørdet viden om det, vi putter i munden eller op til næsen. Selv om hun har sit eget bibliotek med flere hundrede små flasker med grunddufte, foretrækker hun at gå ud og fodre sanserne med friske indtryk. Supersmageren kommer på besøg i studiet hos biologerne Johan Olsen og Vicky Knudsen til en smagfuld snak om blomsterduft, fødevare-fermentering, vinsnobberi, surstrømning og søsygebræk. Gæst: Lisbeth Ankersen, supersmager og kemiker, Innovaconsult. Værter: Johan Olsen & Vicky Knudsen. Produktion: Allan Nisgaard & Carsten Nielsen. vildtnaturligt@dr.dk
  continue reading

197 episoder

Artwork

Supersmageren

Vildt Naturligt

143 subscribers

published

iconDel
 
Manage episode 294571973 series 2623256
Indhold leveret af DR. Alt podcastindhold inklusive episoder, grafik og podcastbeskrivelser uploades og leveres direkte af DR eller deres podcastplatformspartner. Hvis du mener, at nogen bruger dit ophavsretligt beskyttede værk uden din tilladelse, kan du følge processen beskrevet her https://da.player.fm/legal.
Sødt, surt, lækkert eller ækelt? Vores smags- og lugtesans kan fremkalde nydelse, væmmelse og minder om barndommen. Det er vidt forskelligt, hvad vi oplever og foretrækker, og det er måske ikke så sært, når en enkelt fødevare kan indeholde 900 forskellige smags- og duftstoffer. Den professionelle supersmager Lisbeth Ankersen har en nørdet viden om det, vi putter i munden eller op til næsen. Selv om hun har sit eget bibliotek med flere hundrede små flasker med grunddufte, foretrækker hun at gå ud og fodre sanserne med friske indtryk. Supersmageren kommer på besøg i studiet hos biologerne Johan Olsen og Vicky Knudsen til en smagfuld snak om blomsterduft, fødevare-fermentering, vinsnobberi, surstrømning og søsygebræk. Gæst: Lisbeth Ankersen, supersmager og kemiker, Innovaconsult. Værter: Johan Olsen & Vicky Knudsen. Produktion: Allan Nisgaard & Carsten Nielsen. vildtnaturligt@dr.dk
  continue reading

197 episoder

Alle episoder

×
 
Loading …

Velkommen til Player FM!

Player FM is scanning the web for high-quality podcasts for you to enjoy right now. It's the best podcast app and works on Android, iPhone, and the web. Signup to sync subscriptions across devices.

 

Hurtig referencevejledning