I 24 spørgsmål til professoren inviterer videnskabsjournalist, ph.d. Lone Frank hver uge en dansk forsker i studiet til samtale og videnskabelig debat. Podcasten er støttet af Carlsbergfondet. Få adgang til resten af Weekendavisen her: www.weekendavisen.dk/tilbud
…
continue reading
Plantebaserede fødevarer
MP3•Episode hjem
Manage episode 377065876 series 2866131
Indhold leveret af Science Stories. Alt podcastindhold inklusive episoder, grafik og podcastbeskrivelser uploades og leveres direkte af Science Stories eller deres podcastplatformspartner. Hvis du mener, at nogen bruger dit ophavsretligt beskyttede værk uden din tilladelse, kan du følge processen beskrevet her https://da.player.fm/legal.
Science Stories har været til konference på DTU og talt med forskere of kokke om de nye plantebaserede fødevarer, som kan berige oplevelsen af mad, og som også kan bruges til at erstatte traditionelle fødevarer som bøf og leverpostej. Er det et spændende slaraffenland eller skal vi vente lidt med de fristende plantebøffer. Videnskabsjournalist Jens Degett taler med kok og madkommunikatør Christine Bille Nielsen og seniorforsker Sisse Fagt fra det nationale fødevare forskningsinstitut på DTU om muligheder og problemer med de nye plantebaserede fødevarer. Foto kredit: Jens Degett, © Science Stories ApS
…
continue reading
248 episoder