Danske madtraditioner - med Umut Sakarya

25:53
 
Del
 

Manage episode 229321293 series 2493640
Af Samvirke. Opdaget af Player FM og vores brugere – copyright tilhører udgiveren, ikke Player FM, og lyden streames direkte fra deres servere. Tryk på Abonner-knappen for at få opdateringer i Player FM, eller kopier URL'en til en anden podcast-app.
»En god flæskestegs-sandwich kan få folk til at tude,« siger Umut Sakarya. Han er kok og restaurantejer. Umut lægger ikke skjul på sin kærlighed til brun dansk mad. En kærlighed som ifølge ham har været undertrykt hos mange danskere, men som dukker frem, når vi sætter tænderne en af de mange velkendte smage.
I den her episode af Med Mad i Munden er vi på besøg hos Umut Sakarya. Han er som sagt ekstraordinær glad for det traditionelle danske køkken. Så vi skal selvfølgelig tale om traditioner - hvad det gør ved maden? Og hvad gør det ved os?
Vi optog den her episode lige før jul - så vær forberedt på, at snakken undervejs kommer forbi glaskartofler, rødkål - og det at spise og drikke til man melder sig syg på arbejdet dagen efter.
MED MAD I MUNDEN er sponseret af coop.dk/MAD
- Lyt til episoden og få en kode til fri fragt (ved køb på minimum 500 kr.)

18 episoder