TV kok og smagsudvikler Claus Holm i Mandehulen

1:42:07
 
Del
 

Manage episode 158359614 series 1044798
Af Mandehulen and Patrick Bay Damsted. Opdaget af Player FM og vores brugere – copyright tilhører udgiveren, ikke Player FM, og lyden streames direkte fra deres servere. Tryk på Abonner-knappen for at få opdateringer i Player FM, eller kopier URL'en til en anden podcast-app.
Tal uden filter eller hold din kæft. Tv-kokken, foredragsholderen og smagsdetektiven Claus Holm er en ærlig mand, der gerne vil dele de - til tider - dyrekøbte erfaringer, som han har gjort gennem livet. Lyt med i en helt særlig samtale, der dykker dybt og flyver højt. Facts om Claus Holm: Claus Holm voksede op sammen med sine fire brødre - og en mor, der måtte knokle på tyggegummifabrikken, fordi deres far døde meget tidligt - allerede da Claus var 10 år stod han uden et mandligt forbillede i sit liv - et savn, han selv siger gjorde at han gik ind i den meget maskuline og direkte kokkebranche. I en alder af 27 år åbnede han restauranten Gaasen i Svendborg på Sydfyn. Her skulle engagement og kvalitet være i top - det samme gjaldt stressniveauet - og det trak store veksler på andre mennesker, medarbejderne og ikke mindst den Anne, som han er gift med og som virker som det store kompas i hans liv. Livet blev lagt om - og han kom ad snirklede veje dertil, hvor han er i dag. Smagsudvikler, foredragsholder - men stadig KOK - med stort K for kærlighed til mad og smagsoplevelser. Hatten er forøvrigt ægte - du kan møde ham på Svendborgs gader når han går tur og du vil opleve at Claus ser 100% ud, som han gør i tv.

12 episoder