))
MadLibitum # 1 – Frost: Is og æblevin
Manage episode 277666604 series 1932391
Indhold leveret af Netudgaven. Alt podcastindhold inklusive episoder, grafik og podcastbeskrivelser uploades og leveres direkte af Netudgaven eller deres podcastplatformspartner. Hvis du mener, at nogen bruger dit ophavsretligt beskyttede værk uden din tilladelse, kan du følge processen beskrevet her https://da.player.fm/legal.
Det skal være koldt, iskoldt. Første afsnit af MadLibitum tager dig en tur tilbage til "slush-ice"-entusiasterne Kejser Nero og Alexander den Store og frem til den moderne iscreme. Sammen med Cathrine Østerberg (Østerberg Ice Cream) skal vi eksperimentere med katostblomster, frysepunktssænkning og isstruktur. I Randers går vi i æbleplantagen med Jens Skovgaard (Cold Hand Winery), hvor vi smager på Filippa æbler og hører om væsker, der kan flyde i en kummefryser for til sidst at blive til glimrende æblevin.
Værter: Jeppe Kalnæs og Mette Juhl Jessen.
Velbekomme!
Sponsoreret af Det Danske Gastronomiske Akademi (2017).
…
continue reading
Værter: Jeppe Kalnæs og Mette Juhl Jessen.
Velbekomme!
Sponsoreret af Det Danske Gastronomiske Akademi (2017).
9 episoder
Del
