Kunstigt kød - kan vi dyrke kød i tanke?

50:00
 
Del
 

Manage episode 293400330 series 2702576
Af Radio4. Opdaget af Player FM og vores brugere – copyright tilhører udgiveren, ikke Player FM, og lyden streames direkte fra deres servere. Tryk på Abonner-knappen for at få opdateringer i Player FM, eller kopier URL'en til en anden podcast-app.
Kød kommer med en bismag af klimabelastning og forurening. Alligevel har mange af os svært ved for alvor at skære ned på kødet og skrue op for planterne i kosten. Måske er der håb for alle os der ikke er så skarpe i at lave vegetarmad, men som gerne vil skåne kloden. Måske vil kød i fremtiden blive dyrket i tanke. For uden levende dyr, vil kødet påvirke klima og miljø mindre. Ved at tage en lille prøve ud fra grisen, arbejder forskere på at få grisens celler til at vokse og blive til kød. I dag dykker vi ned i teknikkerne og de store udfordringer der er i at få lækre fødevarer ud i den anden ende. Medvirkende: fødevarer forsker Jette Feveile Young, Michael Minter fra tænketanken Concito og stiftere af biotek startup Meat Tomorrow Matias Ankjær og David Valbjørn. Vært Emil Hoffmann Nielsen

520 episoder