Fremtidens mad

50:00
 
Del
 

Manage episode 290481976 series 2702576
Af Radio4. Opdaget af Player FM og vores brugere – copyright tilhører udgiveren, ikke Player FM, og lyden streames direkte fra deres servere. Tryk på Abonner-knappen for at få opdateringer i Player FM, eller kopier URL'en til en anden podcast-app.
Tilbage i januar lancerede Fødevarestyrelsen syv nye kostråd, som overordnet lyder: spis planterigt, varieret og ikke for meget. Det er ikke ligefrem ny viden, at vi bør spise masser af grønt, varieret og ikke for meget. Så hvorfor gør vi det ikke allerede? Hvilken effekt har kostrådene, hvordan kan vi ændre vores madvaner, og hvilken rolle spiller smag i den forbindelse? Det er noget af det, du kan mere om i dagens program. Medvirkende: Ole G. Mouritsen, professor ved Københavns Universitet, Food, Anne Louise Dannesboe Nielsen, centerchef ved Teknologisk Instituts center for Fødevareteknologi, og Jonatan leer, docent ved Professionshøjskolen Absalon. Vært: Maja Jensen

491 episoder