Vin og mad på Alchemist - med Head Sommelier Bjørn Lynggaard Andersen

59:40
 
Del
 

Manage episode 246197603 series 1472054
Af Blindsmagerne and Blindsmagerne Media. Opdaget af Player FM og vores brugere – copyright tilhører udgiveren, ikke Player FM, og lyden streames direkte fra deres servere. Tryk på Abonner-knappen for at få opdateringer i Player FM, eller kopier URL'en til en anden podcast-app.

Hvordan sammensætter man en vinmenu på en restaurant med 50 retter? I særdeleshed når der bland andet serveres lammehjerne med kirsebær? Det bliver vi klogere på i selskab med Bjørn Lynggaard Andersen, Head Sommelier på restaurant Alchemist.

* I løbet af sæson 6 trækker vi lod om præmier fra Vintage Keeping (https://www.vintagekeeping.dk/) blandt jer der støtter os på 10’er.dk. Du kan deltage i konkurrencen på https://blindsmagerne.10er.dk/. *

Gæst: Bjørn Lynggaard Andersen

Vine:

2016 FX Pichler, Ried Loibenberg, Smaragd, Gruner Veltliner

NV Bodegas Baron, Palo Cortado Michaelis,

2016 Ceritas, Hellenthal Vyd 'Old Shop Block', Sonoma Coast, Pinot Noir

———————

Facebook: @blindsmagerne

Instagram: @blindsmagerne

Kontakt os på: Blindsmagerne@gmail.com

Støt os på: https://blindsmagerne.10er.dk/

119 episoder