Champagne For Alle offentlig
[search 0]
Flere

Download appen!

show episodes
 
I Danmarks Første Champagnepodcast tager vi dig med på et eventyr - en oplevelsesrejse ud i alverdens kroge af hele Champagne-distriktet. Du vil få et helt særligt indblik i vores personlige og unikke oplevelser, alt imens du samtidig bliver meget klogere på den eksklusive drik, der i mange århundreder har været både yderst prestigefuld og særlig.
 
Kom til bords med Børsens gastronomiredaktør Ole Troelsø, når han møder interessante personligheder med brændende passion for mad og drikkevarer. Kokke, tjenere, vinfolk, ølbryggere, spiritusproducenter, landmænd og alle de andre led i fødekæden, som forsyner os med gode madoplevelser. Det er roligt, lærerigt og ret så nørdet, men bestemt ikke kedeligt.
 
Loading …
show series
 
I sommervarmen er det skønt at køle sig med en kold cider - og i Danmark laver vi faktisk nogen rigtig gode af slagsen. Niels Lillelund og Palle Weis smager på danske cidere i et nyt afsnit af ”Hvad drikker Lillelund?”. I løbet af afsnittet smager de på disse cidere Mergelsøe: September Cider 2018 November Cider 2019 November Cider 2018 November Ci…
 
Sommeren er over os, og vi kan endelig tænde op i grillen igen. Men hvilken vin går godt til grillpølserne? Det forsøger Palle Weis og Niels Lillelund at give svar på i et nyt afsnit af ”Hvad drikker Lillelund?”. Lyt med når værterne smager på disse grill-venlige vine: Les Producteurs Reunis, Black Blaze GSM Pays d’Oc 2019 Paul Mas, Cabernet Sauvig…
 
Mikael Andreasen var blikkenslager, indtil han begyndte at røge laks. Nu står han bag et mikrorøgeri på Samsø, som leverer noget af Danmarks fineste røgede laks. Hans råvarer leveres fra et bæredygtigt opdræt på Færøerne og røges nænsomt i dagevis med savsmuld fra lokale kirsebærtræer, hvilket giver en nærmest marcipanagtig duft.…
 
Kan man få en god vin fra Nord-Rhône​ til ”menneskepenge”? Sådan spørger en lytter i et nyt afsnit af ”Hvad drikker Lillelund?”. Lyt med når værterne Palle Weis og Niels Lillelund smager på disse vine fra den franske vinregion: Georges Vernay, Coteau de Vernon, Condrieu 2019 Xavier Gerard, Côte-Rôtie 2017 Domaine Rostaing, Ampodium, Côte-Rôtie 2017…
 
I et nyt afsnit af ”Hvad drikker Lillelund” bliver der smagt på vin fra Bordeaux - nærmere bestemt Pomerol. Lyt med når værterne Niels Lillelund og Palle Weis bliver Pomerol-mænd, efter at have smagt på disse vine: Janouix - Clos des litanies – Pomerol 2018 Château la Croix-Toulifaut – Pomerol 2016 Château Haut-Maillet Pomerol 2016 Janouix - Châtea…
 
I et forhenværende leverpostejbageri på seks kvadratmeter i en gammel landsbybrugs ligger Jyllands måske mest spændende surdejsbageri. Det er Beanster Baker, som består af Benjamin Wolthers, en røremaskine og en lille ovn. Selvom bageriet ikke er så berømt som de københavnske stjernebagerier Hart, Juno eller Lille, så bager Beanster Baker lige så f…
 
Palle Weis og Niels Lillelund får besøg af restaurantchefen på Søllerød Kro, Jan Restorff, i et nyt afsnit af ”Hvad drikker Lillelund?”. Lyt med når værterne sammen med restaurantchefen, der også er ansvarlig for Søllerød Kros anerkendte vinkælder, smager på disse vine: Sylvain Pataille, Marsannay Clos de Roy 2018 Patrice Rion, Les Cras Chambolle-M…
 
Palle Weis og Niels Lillelund kommer på udebane, når de skal smage på vine fra Bulgarien. Ikke desto mindre bliver de to værter positivt overrasket over indholdet i de udvalgte flasker. De smager på disse vine i løbet af afsnittet: - Edoardo Miroglio, EM Pinot Nero Reserva, Nova Zagora, Bulgarien 2015 - Edoardo Miroglio, Elenovo Reserve, Cabernet S…
 
En lytter køber en flaske zinfandel, hver gang han savner sin salige far, men han kan har ikke fundet en god flaske endnu. Det forsøger Palle Weis og Niels Lillelund at hjælpe ham med i et nyt afsnit af ”Hvad Drikker Lilllelund?”. De smager på disse vine i løbet af afsnittet: Hook&Ladder, Zinfandel, Russian River Valley 2016 Bedrock Wine Co. Zinfan…
 
Peter Bækgaard ejer flere vine end han faktisk kan nå at drikke. I et nyt afsnit af ”Hvad drikker Lillelund?” fortæller han om at være samler, men samtidig have intentioner om at drikke vinen, hver gang han køber en ny. Gæsten har også taget lidt vin med fra den personlige samling, som han smager sammen med værterne Palle Weis og Niels Lillelund. D…
 
Rasmus Oubæks karriere begyndte, da han sammen med sin bror åbnede en gourmetrestaurant i Sønderjylland. Restauranten lavede skøn mad, men blev en økonomisk fiasko. Det ærgrede ham så meget, at han holdt op med at lave mad og i stedet blev stilladsarbejder. Men køkkenet trak alligevel, så han endte i København, åbnede igen en restaurant og fik den …
 
Vi, Dinna og Michael, fortæller ærligt og direkte fra hjertet om en jomfrurejse til Champagne. Et mobilopkald til vores bankrådgiver, samtidig med at Michael krydsede den dansk/tyske grænse på vej til Frankrig, der ændrede alt. Du får et indblik i, hvordan tilfældigheder, dyb passion og hårdt arbejde blev katalysatoren til det champagneeventyr,…
 
Hvad gør du, når svigerfars vinsmag slet ikke stemmer overens med din egen? Niels Lillelund og Palle Weis prøver at hjælpe en lytter i en ny udgave af ”Hvad drikker Lillelund?”. Undervejs smager de også på disse vine: Domaine Jerome Galeyrand « Antonin« Bourgogne Pinot Noir 2018 Christophe Bryczek Gevrey Chambertin Village «Aux Echezeaux» 2018 Chât…
 
Paul Cunningham er en af Danmarks mest kendte og højest profilerede gourmetkokke. På Henne Kirkeby Kro har han to stjerner i Michelinguiden, og som kok er han synonym med luksuriøs velsmag af højeste klasse. Men nu prøver Paul Cunningham kræfter med fastfooduniverset, når han i januar 2021 lancerer en burger hos McDonald's.…
 
Denne episode præsenteres i samarbejde med www.venoeseafood.dk. Nytår kalder på champagne. Ja, faktisk bør hele året kalde på champagne, hvis det var op til Niels Lillelund. Sammen med medvært Palle Weis prøver han at finde den bedste af slagsen i et nyt afsnit af ”Hvad drikker Lillelund?”. I løbet af afsnittet smager de på disse flasker: Denis Sal…
 
Morten Kirk Johansen står bag den unikke Restaurant Lyst i Olafur Eliassons bygningsmæssige kunstværk, Vejles Fjordenhus. Inden den højgastronomiske restaurant åbnede, havde Morten i årevis trænet med bl.a. smørrebrød på Restaurant Remouladen. Han er hverken kok eller tjener, men grafisk designer, og han går til restauratørrollen på en usædvanlig f…
 
Denne episode præsenteres i samarbejde med www.venoeseafood.dk. Palle Weis og Niels Lillelund får besøg af den tidligere Saxo Bank-ejer Lars Seier Christensen. Lyt med når rigmanden fortæller om sit forhold til vin, og hvilke vine han selv foretrækker at drikke. I løbet af afsnittet smager de på disse vine: Clos des Fous, Wurm, Cabernet Sauvignon, …
 
Denne episode præsenteres i samarbejde med www.venoeseafood.dk Så er juletiden ved at ramme det danske land, og naturligvis kigger ”Hvad drikker Lillelund?” nærmere på, hvilke vine der går godt til julemaden. Værterne Palle Weis og Niels Lillelund har været i køkkenet og prøver at parre disse vine med julemaden: Fabiano, Valpolicella Ripasso Classi…
 
Værterne Niels Lillelund og Palle Weis tager en vinøs-rundtur i det sydlige Rhône i det nyeste afsnit af ”Hvad drikker Lillelund”. Hør blandt andet hvilke vine, der har flest ”value for money”, når værterne smager på disse Rhône-vine samt ugen fund: Clos Romane, Côtes du Rhône 2018. Clos Romane, Cairanne 2018. Domaine la Collière, Les Touilleres, R…
 
Det amerikanske valg er nært forestående, og det fejrer ”Hvad drikker Lillelund?” med en særudgave om amerikansk vin. Palle Weis og Niels Lillelund får besøg af ekspert i amerikansk vin, Kenneth Korsbæk Olsen. Sammen snakker de om - og smager på - amerikanske vine. I løbet af afsnittet smager de på disse vine: Alban Vineyards, Viognier, Central Coa…
 
Der skal lidt ekstra penge på bordet, når der skal købes vin fra Alsace. Det mener vinanmelder Niels Lillelund. I et nyt afsnit af ”Hvad drikker Lillelund?” kigger han sammen med medvært Palle Weis nærmere på vine fra det franske område. I løbet af afsnittet smager de på disse vine: Laugel Riesling Alsace 2018 Domaine Saint-Rémy Grand Cru Hengst Al…
 
Er orange vin det nye sort? Det forsøger værterne Palle Weis og Niels Lillelund at finde svar på i et nyt afsnit af ”Hvad drikker Lillelund”. Lyt med, når de smager på hvidvin, der er lavet som rødvin og hør også, hvad der er ugens fund. I afsnittet smager værterne på disse vine: Marani Mtsvane Qvevri. Georgien 2017. Matthias Gaul, Pinot Gris, St. …
 
I et nyt afsnit af ’Hvad drikker Lillelund’ ser værterne Palle Weis og Niels Lillelund nærmere på den alsidige Grenache-drue. Hør også hvorfor ugens fund er en vin, der ikke vil blive skrevet afhandlinger om, men alligevel løber lige ned i løgnhalsen. I løbet af afsnittet smager værterne på disse vine: Grace Wine Company - A tribute to grace – Vie …
 
Kan det smages på vinen, at den er blevet lagret på et franskt eller amerikanskt egefad? Ifølge vinskribent Niels Lillelund har det en enorm betydning. Lyt til et nyt afsnit af ”Hvad drikker Lillelund?” og find ud af hvorfor. I løbet af afsnittet smager værterne på disse vine: Méndez Terrés, Malbec Roble Francés, Mendoza, Argentina 2012. 200 kr. Vi…
 
Chardonnay kan være mange ting. Forskellen på en fransk og en amerikansk flaske kan eksempelvis være enorm. Det mener i hvert fald vinskribent Niels Lillelund. I et nyt afsnit af ”Hvad drikker Lillelund?” gør han medvært Palle Weis og lytterne klogere på Chardonnay. De to værter smager på disse vine i løbet af programmet: Coilombard, The Right Pick…
 
Niels Lillelund bliver sat til at blindsmage papvine af sin medvært Palle Weis i et nyt afsnit af ”Hvad drikker Lillelund?”. Det skal vise sig at blive lidt af en prøvelse for vinanmelderen. Lyt med og hør hvorfor. I løbet af afsnittet bliver der smagt på følgende papvine: Rød Pasqua Primitivo Salento, 129 kr., Rema 1000 – en stjerne fra ”Hvad drik…
 
Alle vil have bourgogne. Det mener vinskribent og -anmelder, Niels Lillelund i et nyt afsnit af ’Hvad drikker Lillelund?’. Lyt med, når værterne smager på disse bourgogne-vine: Domaine Abélanet-Laneyrie, Pouilly Fuissé Cuvée Prestige 2017 Joseph Voillot, Meursault Les Chevalières 2018 Joseph Voillot, Pommard 1er Cru Les Pézerolles Rouge 2017 Joseph…
 
Hvordan holder man sin sti ren, når vinproducenterne gerne vil fedte sig ind hos anmelderen? Det svarer vinskribent og -anmelder, Niels Lillelund på i et nyt afsnit af ’Hvad drikker Lillelund?’. Tryk på playknappen øverst i artiklen og lyt med, når værterne smager på disse Châteauneuf-du-Pape-vine: Guillaume Gonnet Bel Ami Chateauneuf-du-Pape 2017,…
 
Amerikanerne kan lave ”potens-forlænger”-vine. Det mener vinskribent og -anmelder Niels Lillelund. I et nyt afsnit af ’Hvad drikker Lillelund?’ smager han på amerikanske vine med medvært Palle Weis. Lyt med, når de smager på disse vine: Indigo Eyes, Californien 2016 Carnivor, Californien 2016 Wente, Livermore Valley 2017 Mercer Brothers, Columbia V…
 
I et nyt afsnit af ’Hvad drikker Lillelund?’ smager værterne Niels Lillelund og Palle Weis på Brunello-vine og giver dem point på en 0-100 skala. lyt med og hør, hvorfor den bedste vin faktisk ikke er en Brunello, men derimod en Chianti. I løbet af podcasten smager værterne på disse vine (i parantes er de endelige point vinene får med fra ’Hvad dri…
 
Frontfigurerne fra Palægade, den københavnske restaurant, der for nylig brændte og siden gik konkurs, står nu klar med et nyt spisested. Ole Troelsø har besøgt den nye Restaurant Møntergade, som Rasmus Amdi, Simon Olesen og Karina Pedersen åbner 8. juni. Troelsø var der inden nyheden blev offentliggjort den 5. maj, og havde selv taget frokost med f…
 
Loading …

Hurtig referencevejledning

Google login Twitter login Classic login