#22 Få Det Til At Ske med Piet Klein & Restaurant Flammen

31:54
 
Del
 

Manage episode 293765945 series 2830750
Af Henrik Dresbøll. Opdaget af Player FM og vores brugere – copyright tilhører udgiveren, ikke Player FM, og lyden streames direkte fra deres servere. Tryk på Abonner-knappen for at få opdateringer i Player FM, eller kopier URL'en til en anden podcast-app.

I denne episode af podcastserien ADFÆRDSLEDELSE PÅ LYD taler Henrik Dresbøll med Piet Klein. Piet er direktør for den familieejede restaurantkæde Flammen. Flammen har 15 restauranter i Danmark og én i Tyskland. Hos Flammen er servicemanualen død og ansvaret skubbet helt ud i fronten, nemlig den enkelte restaurant. Her, hvor gæsten skal opleve Værtsskab i Verdensklasse. Lyt med og hør mere om, hvordan Flammen gennem brug af mikrohandlinger, mange feedbackloops, data og et simpelt menukort for strategiske prioriteter har hævet anbefalingsgraden med 10% og i hver servering dag ud og aften ind lykkedes med at få tændt flammen for forandringer, der giver gæsteglæde.

70 episoder