Peter Nordholm Andersen offentlig
[search 0]
Flere
Download appen!
show episodes
 
Loading …
show series
 
I den lille populære Cafe Utopia i Holstebro gennemsyrer bælgfrugter menuen og hverdagen for de 30 ansatte, hvoraf de fleste er psykisk sårbare med en diagnose. Ildsjæl og kok Mette Nygaard Nielsen balancerer her med udviklingen af sunde og klimavenlige retter tilberedt helt fra bunden, som de sårbare medarbejdere kan håndtere. Her kan bælgfrugtern…
  continue reading
 
I 1971 fik Danmark verdens første miljøminister eller ”minister til Forureningsbekæmpelse”, som det hed dengang. Jens Kampmann har siden fulgt miljødebatten tæt på inderkredsen – blandt andet som direktør for Miljøstyrelsen. I dag er Jens Kampmann kritisk over for landbrugets miljøindsats - og mener, at den eneste rigtige vej er økologisk.…
  continue reading
 
Mød Jonas Finnich Pedersen, som står i spidsen for restauranten og undervisningstilbuddet Gastronomi under FGU Hovedstaden. I dette afsnit fortæller han om, hvordan økologi er det grundlæggende værdisæt for skoles arbejde med det gastronomiske håndværk og social bæredygtighed.Af Peter Nordholm Andersen
  continue reading
 
I dette afsnit forklarer food- and beveragechef og modtager af Økoprisen Foodservice 2022, Peter Skoven, om NorthSide Festivals mangeårige arbejde hen mod først at blive 100 pct. økologisk og dernæst at tage næste skridt mod at blive plantebaseret. I det arbejde har økologi været drivmidlet.Af Peter Nordholm Andersen
  continue reading
 
Filippa på ti år og hendes klassekammerater shopper slik i vilde farver på en helt almindelig fredag. Børnene tester også økologisk og konventionelt slik over for hinanden i både en blind- og visuel test. Foretrækker de slik i pangfarver frem for det mere afdæmpede look på økologisk slik, der ikke må indeholde farvestoffer? Podcasten vil gerne have…
  continue reading
 
Loading …

Hurtig referencevejledning