E Læring offentlig
[search 0]
Flere
Download appen!
show episodes
 
Trifork Podcasts er et initiativ skabt af udviklerne hos Trifork, som er 100% drevet af lysten til at snakke med interessante mennesker om interessante emner. Her giver vi Triforks egne udviklere og andre interessante mennesker en mulighed for at komme til orde og udtale sig om emner, som de brænder for. Et biprodukt heraf er en båndet samtale i episoder af 20-30 minutters varighed, som vi udgiver med jævne mellemrum. I øjeblikket er der episoder om Silverlight, Windows Azure og Erjang, men ...
  continue reading
 
Artwork

1
Smagen af Kaffe

Therese Brøndsted

Unsubscribe
Unsubscribe
Månedligt
 
Til alle kaffedrikkere, som er nysgerrige på at vide mere om kaffe – og hvordan du bliver bedre til at bruge din smagssans til at lave god kaffe. Lavet af Therese Brøndsted, som er uddannet i levnedsmiddelvidenskab og sensorik. Hun er også kaffesmagsdommer, rister selv kaffe og trækker nærmest vejret gennem kaffe. Podcasten er uafhængig af kaffebranchen. Til alle kaffedrikkere, som er nysgerrige på at vide mere om kaffe – og hvordan du bliver bedre til at bruge din smagssans til at lave god ...
  continue reading
 
Din bil kan køre af sig selv, Din højttaler i køkkenet fortæller dig, hvordan, du laver lasagne. Reklamerne på internettet ved hvad du vil købe, før du selv gør. Og i Kina hjælper intelligente overvågningskameraer myndighederne med at overvåge befolkningen og arrestere kriminelle og politiske afvigere. Kunstige intelligenser er allevegne, og de bliver bare klogere og klogere. I denne podcast-serie stiller vi spørgsmålet, hvad vi egentlig skal med mennesker i en verden, hvor maskiner begynder ...
  continue reading
 
Loading …
show series
 
Cremede, karamel - og romfyldte kæmpe skildpadder, knasende sprøde guldbarrer og søde, bløde pingvinstænger. Du kender helt sikkert virksomheden Toms og deres ikoniske produkter, der skaber hygge i de danske hjem. Men vidste du også, at de har mere end 1100-1400 medarbejdere ansat globalt - alt efter sæson? For nyligt har de taget nogle helt nye sk…
  continue reading
 
Onboarding er det store emne i dagens podcast. Dét at medarbejdere får den bedste start på deres nye job, er nemlig super vigtigt for at de hurtigere bliver effektive og kan levere resultater. Og så gør det jo heller ikke noget, at de føler sig værdsat og får lyst til at blive i virksomheden i lang tid. Det er et helt særligt format i dag, fordi vi…
  continue reading
 
En caffe latte kan nemt koste over 40 kr på cafeerne i København, men det er langt fra lige godt alt sammen. Her er 5 tip til at styre gennem junglen af barista-kaffe. Afsnittet tager udgangspunkt i en kaffe-safari, hvor jeg var smagsdommer i en to-go kaffe test for Politiken. Af Therese Brøndsted, SmagEfter.dk Instagram profil https://www.instagra…
  continue reading
 
Hvad sker der, når maskiner begynder at skulle træffe etiskebeslutninger? Det kan være den selvkørende bil, der i en nødsituation skalbeslutte, om den skal køre ind i en børnehave eller en gammel dame i rullestol.Det kan være den autonome, militære drone, som beslutter sig for at dræbe eneftersøgt terrorist, selvom det koster 200 uskyldige menneske…
  continue reading
 
Kunstige intelligenser vil blive mange tusind gange klogereend mennesker og gør os alle overflødige. Eller gør de? Det er det storespørgsmål, som har optaget mennesker i århundreder. Allerede i 1800-talletskabte Mary Shelley FRANKENSTEIN, om Frankensteins monster, der vendte sig modsin egen skaber. I begyndelsen af 1900-tallet introducerede den tje…
  continue reading
 
Hvad skal vi egentlig med mennesker, når de kunstigeintelligenser rykker ind på arbejdsmarkedet? Det er ikke nyt, at maskiner gørmennesket overflødigt. Det har vi set siden 1800-tallet, hvor maskiner harautomatiseret flere og flere manuelle arbejdsprocesser. Men over de senesteårtier er de kunstige intelligenser blevet bedre til at løse helt nye,me…
  continue reading
 
Kustige intelligenser kan indsamle usandsynlige mængder afdata, som de bruger til at blive klogere og dygtigere og mere præcise. Menmåske også til at overvåge, intimidere og undertrykke? Vært: Peter Svarre, forfatter til HVAD SKAL VI MED MENNSKER Gæst: Christiane Vejlø, digital trend-analytiker og direktørhos Elektronista Medier.…
  continue reading
 
Maskinlæring er årsagen til, at vi de sidste årtier erbegyndt at høre om biler, der kan køre af sig selv, sociale medier, der kanmanipulere præsidentvalg og højttalere der ikke bare spiller musik, men kanføre intelligente samtaler. Hvis man vil forstå hvad kunstig intelligens er foren størrelse, er man også nødt til at forstå, hvad maskinlæring er …
  continue reading
 
Din kop kaffe består af 98% vand. De fleste er ikke klar over, hvor stor en forskel vandet gør. Der er forskel på vand og det gør en kæmpe forskel for smagen af kaffe. Det oplevede Kristian, da han tog sin velkendte kaffe med på ferie til Holland. Kaffen smagte helt forkert. Og ligegyldig hvad han gjorde, kunne han ikke få den til at smage rigtigt.…
  continue reading
 
Kunstig intelligens har en lang historie, som er god at kende, hvis man skal forstå fremtidens udfordringer. I denne første episode kan du derfor høre mig læse højt af bogens første kapitel, som handler om kunstig intelligens fra antikkens myter til vore dages lærende maskiner.Af Gyldendal
  continue reading
 
Vi mennesker elsker at spille. Alt fra computerspil til brætspil - fyldt med leg og masser af interaktion. Og glæden ved at spille er måske ikke kun forbeholdt de allermindste, men også granvoksne mænd og kvinder kan lære nyt på deres arbejdsplads ved hjælp fra spilmekanikker. I dag skal det netop handle om, hvordan vi kan bringe de spilmekanikker …
  continue reading
 
I dag skal det handle om, hvordan man skaber engagerende læring om tunge emner, eller noget som mange nærmest falder i søvn over, bare de hører ordet - nemlig compliance. Men inden du skruer væk, så vil vi liiiige berolige dig en gang, for vi giver dig selvfølgelig en masse tips til, hvordan du kan gøre jeres compliance-træning spændende og engager…
  continue reading
 
Når man ved hvad der indgår i cola-opskrifter, kan man pludselig spotte det i smagen. På samme måde kan man lede efter smage i kaffe. Læs nærmere om ingredienser i cola http://smagefter.dk/smagsuniverser/cola/ Eksempel på et kaffesmagshjul https://notbadcoffee.com/flavor-wheel-en/ Det her afsnit har en del fra et gammelt afsnit, sat sammen med to n…
  continue reading
 
En kaffe smager forskelligt afhængig af doseringen: hvor meget kaffe til vand, du brygger med. En nem måde at afsøge hvordan en kaffe smager bedst er med cupping. Cupping er en bryggemetode, som kaffefolk bruger til at lave sammenligninger. Den er også god hjemme på køkkenbordet, når du skal træne smagssansen eller udforske potentialet i den kaffe,…
  continue reading
 
Den her podcast handler jo om at smage på kaffe. Men der er én ulempe: som lytter kan du ikke smage på den kaffe, vi taler om. Jeg har længe tænkt, at det kunne være sjovt at inviterer jer lyttere til cupping (=kaffesmagning), så du kan måle dig op imod hvad jeg bemærker i smagen. Så de bedre ved hvad du kan bruge mine udtalelser til. I dette afsni…
  continue reading
 
Filterkaffemaskine har været den mest udbredte bryggemetode i Danmark i mange år. Elsket og hadet. Den blev udbredt i 1970’erne. Fordi den er nem og har god styring af bryggeprocessen. Men mange forbinder den med dårlig kaffe. Hvorfor går det så nemt galt ? Det kigger jeg nærmere på denne gang. Og så skal vi hjem til en kaffemaskine i et bofælleska…
  continue reading
 
Bruger du din lugtesans, når du laver mad ? Denne gang er vi en tur i kafferisterens værksted. Morten arbejder som kafferister, så han rister mange gange dagligt. Han dufter til bønnerne undervej og styre ristningen efter duftene. Jeg fik lov at dufte med, mens han ristede på 12 kilos rister og fortæller hvad han gør. Hvis du ikke selv rister kaffe…
  continue reading
 
Du kan bedre finde rundt i de mange muligheder, jo mere du opbygger dit eget smage-landkort over de forskellige kaffer. Her kortlægger vi 58 forskellige kaffer i forhold til hinanden. Det er selvfølgelig ikke nemt. Men så giver det anledning til at fortælle hvorfor det er svært. Og hvordan man tager fat på at kortlægge efter smag. Det er Jon og The…
  continue reading
 
Over de sidste 10 år har kapselkaffe vundet frem. Det system som er udviklet af Nespresso, men efterhånden laver alle kaffefirmaer kapsler. Det er væsentlig dyrere end den traditionelle pose kaffe, men alligevel er det i kraftig vækst. Hvorfor ? Er det bare lækker markedsføring og fordi det er nemt – eller har det også noget med smagen af gøre ? Af…
  continue reading
 
Denne gang skal vi udforske mørkristet kaffe. Jeg har inviteret 3 kaffe-enthusiaster, som alle foretrækker mørkristet kaffe. De har hver taget en kaffe med, som de godt ka li. Alle tre brygger espresso til daglig, så det gør vi også her. Derfor kom det her afsnit også til at handle om hvad espressobrygning går ud på. Af Therese Brøndsted Tilbage ti…
  continue reading
 
Afsnit 4 handlede om hvordan du kan smage på forskellige ristegrader ved at riste selv. Her i denne “kaffepause” nævner jeg et sted i København, hvor du indenfor kort afstand kan få serveret tre forskellige ristegrader. Måske kender du til andre steder i landet hvor man kan det ? Det her er ikke et rigtigt afsnit hvor jeg tager et nyt emne op. Det …
  continue reading
 
Lysristet ? Mørkristet ? Ristningen af kaffen betyder meget for smagen. De fleste kaffedrikkere har bare ikke fornemmelse af det. Nogen har lige styr på mørkristet og lysristet, men det er kun hovedkategorier. Der er meget mere i det. Denne gang handler det om, hvordan du selv gør dig erfaringer med ristegraden. En rigtig god måde er prøve at riste…
  continue reading
 
Man bliver bedre til at kende forskel på kaffe ved at smage på to kaffer overfor hinanden, fordi så står forskellene tydeligere frem. På den måde kommer du igang med at opbygge dit indre landkort over de forskellige smage i kaffe. Denne gang er vi på kaffebar hos The Coffee Collective, hvor vi smager på to lysristede kaffer. Af Therese Brøndsted Ti…
  continue reading
 
Kaffe kan smage meget forskelligt. Denne podcast handler om hvordan du bruger din smagssans til at finde rundt i de mange muligheder på kaffemarkedet – og finde frem til de store kaffeoplevelser. Her i første afsnit handler det om, hvordan vi bruger smagssansen. Og der er interview med Anders, som gerne vil blive bedre til at bruge sin smagssans ti…
  continue reading
 
I denne episode taler vi med Ole Pedersen fra Trifork, som har udviklet RecordBeater - en Android-applikation til den teknologiglade motionsløber, som er interesseret i at peppe turen op.Episoden er del 3 ud af 3, og vi beklager meget den dårlige lydkvalitet - vi har meget mere forstand på at udvikle software end vi har på at optage lyd :)…
  continue reading
 
I denne episode taler vi med Ole Pedersen fra Trifork, som har udviklet RecordBeater - en Android-applikation til den teknologiglade motionsløber, som er interesseret i at peppe turen op.Episoden er del 2 ud af 3, og vi beklager meget den dårlige lydkvalitet - vi har meget mere forstand på at udvikle software end vi har på at optage lyd :)…
  continue reading
 
I denne episode taler vi med Ole Pedersen fra Trifork, som har udviklet RecordBeater - en Android-applikation til den teknologiglade motionsløber, som er interesseret i at peppe turen op.Episoden er del n ud af 3, og vi beklager meget den dårlige lydkvalitet - vi har meget mere forstand på at udvikle software end vi har på at optage lyd :)…
  continue reading
 
I denne episode fokuserer vi på den nok sværeste fase i et retrospektiv "Deciding what to do" - der handler om at komme frem til forbedrende eksperimenter på baggrund af det indsamlede data. Aino giver gode råd til metoder der kan benyttes samt fifs til hvad facilitatoren skal være opmærksom på.Af Trifork
  continue reading
 
I denne episode vil vi tale med Aino Vonge Corry der er en erfaren og passioneret facilitator i mødeformen retrospectives.I første del kommer vi ind på historikken bag, hvad man skal tænke på inden et retrospective samt de to første faser der handler om at starte mødet op samt værktøjer til at indsamle data.…
  continue reading
 
Dette er anden del af interviewet med Ole Friis Østergaard og Ruby On Rials. Vi kommer idag ind på Hvilke IDE'er der er gode at bruge, hvilke løsninger Ole har været med til at lave som http://kinabog.dk/ og NutCase.Tilsidst taler vi om tilstanden i Århus Ruby Brigade http://www.aarhusrb.dk/.Af Trifork
  continue reading
 
I anledning af at Ruby on Rails nu er på vej i en version 3 taler vi her med Ole Friis Østergaard som har været en del af Ruby communitiet i flere år.Vi kommer ind på hvordan ruby kan hostes i skyen med heroku.com, hvordan rails 3 er blevet kommet til verden via en sammensmeltning med frameworket Merb og ikke mindst hvorfor Ole til stadighed finder…
  continue reading
 
Loading …

Hurtig referencevejledning