Øl: Fuld Af Videnskab. Med Professor Og Forskningsdirektør På Carlsberg Birgitte Skadhauge. Grundtanker podcast

Artwork

Videnskab Samfund Historie Videnskabernes Selskab

Indhold leveret af Videnskabernes Selskab. Alt podcastindhold inklusive episoder, grafik og podcastbeskrivelser uploades og leveres direkte af Videnskabernes Selskab eller deres podcastplatformspartner. Hvis du mener, at nogen bruger dit ophavsretligt beskyttede værk uden din tilladelse, kan du følge processen beskrevet her https://da.player.fm/legal.

Grundtanker « »
Øl: fuld af videnskab. Med professor og forskningsdirektør på Carlsberg Birgitte Skadhauge.

3y ago 54:22

Del

MP3•Episode hjem

Indhold leveret af Videnskabernes Selskab. Alt podcastindhold inklusive episoder, grafik og podcastbeskrivelser uploades og leveres direkte af Videnskabernes Selskab eller deres podcastplatformspartner. Hvis du mener, at nogen bruger dit ophavsretligt beskyttede værk uden din tilladelse, kan du følge processen beskrevet her https://da.player.fm/legal.

Øl har eksisteret i omkring 10.000 år. Men det er ikke sikkert, at vi moderne danskere lige sådan ville genkende øl fra fortiden ved første tår. I begyndelsen var det nemlig en slags grødet masse, som man drak med sugerør for at undgå bundfaldet.
Gennem historien har øl undergået en kæmpe udvikling, både i forhold til ingredienserne, smagen og selve produktionen – og det er ikke mindst forskernes skyld.
I denne episode af Grundtanker er vi på tur i Carlsbergs drivhus-laboratorium. Her prøvesmager vi bl.a. nye øltyper i pilotbryggeriet sammen med professor og forskningsdirektør Birgitte Skadhauge. Hun fortæller om de genvidenskabelige forskningspionerer, om udviklingen af nye kornarter og om samspillet mellem grundforskning og øludvikling.
Afsnittet er produceret af podLAB for Det Kongelige Danske Videnskabernes Selskab
Vært: Kristoffer Frøkjær
Medvirkende: Forskningschef Birgitte Skadhauge, Carlsberg Group
Tilrettelæggelse, optagelse og redigering: Anders Høeg Nissen
Speak: Rikke Reinholdt Petersen
Musik: Carl Frøkjær-Jensen

… continue reading

31 episoder

#Videnskab #Samfund #Historie #Videnskabernes Selskab

Artwork

Øl: fuld af videnskab. Med professor og forskningsdirektør på Carlsberg Birgitte Skadhauge.

published 3y ago

Del

MP3•Episode hjem

Indhold leveret af Videnskabernes Selskab. Alt podcastindhold inklusive episoder, grafik og podcastbeskrivelser uploades og leveres direkte af Videnskabernes Selskab eller deres podcastplatformspartner. Hvis du mener, at nogen bruger dit ophavsretligt beskyttede værk uden din tilladelse, kan du følge processen beskrevet her https://da.player.fm/legal.

Øl har eksisteret i omkring 10.000 år. Men det er ikke sikkert, at vi moderne danskere lige sådan ville genkende øl fra fortiden ved første tår. I begyndelsen var det nemlig en slags grødet masse, som man drak med sugerør for at undgå bundfaldet.
Gennem historien har øl undergået en kæmpe udvikling, både i forhold til ingredienserne, smagen og selve produktionen – og det er ikke mindst forskernes skyld.
I denne episode af Grundtanker er vi på tur i Carlsbergs drivhus-laboratorium. Her prøvesmager vi bl.a. nye øltyper i pilotbryggeriet sammen med professor og forskningsdirektør Birgitte Skadhauge. Hun fortæller om de genvidenskabelige forskningspionerer, om udviklingen af nye kornarter og om samspillet mellem grundforskning og øludvikling.
Afsnittet er produceret af podLAB for Det Kongelige Danske Videnskabernes Selskab
Vært: Kristoffer Frøkjær
Medvirkende: Forskningschef Birgitte Skadhauge, Carlsberg Group
Tilrettelæggelse, optagelse og redigering: Anders Høeg Nissen
Speak: Rikke Reinholdt Petersen
Musik: Carl Frøkjær-Jensen

… continue reading

31 episoder

#Videnskab #Samfund #Historie #Videnskabernes Selskab

Alle episoder

×

Velkommen til Player FM!

Player FM is scanning the web for high-quality podcasts for you to enjoy right now. It's the best podcast app and works on Android, iPhone, and the web. Signup to sync subscriptions across devices.

Lyt til 500+ emner